프랑스인의 식문화

프랑스인들이 흔히 잘 산다는 것은 맛있는 음식을 먹으면서 문화생활을 하는 것이라고들 한다. 프랑스인들의 일상생활에서 미식(美食)은 빼놓을 수 없는 요소이다. 따라서 인구 대비의 레스또랑이 세계에서 제일 많다고 한다.
요리 관계 서적도 세계에서 제일이며 음식물에 지출하는 금액도 서구에서 가장 높은 숫자로 통계되고 있다. 누구나가 먹는 것을 중요하게 여기고 즐기는 나라이고 보니 식도락의 가치가 하나의 문화를 형성하고 있는 것이다.
프랑스에서는 식도락에 대한 화제에 가담할 수 없으면 문화인의 범주에서 탈락하게 된다고 한다.
이들의 손님대접은 푸짐하게 차리는 것이 전래의 습관이다. 중류이하의 가정도 평소 절약하다가도 일단 손님을 초대하면 되도록 많은 비용을 써서 손님을 융숭하게 대접하는 것이 그들의 일반적인 풍습이다. 음식을 맛있게 먹는 것을 생활의 중요한 요소로 생각하고 있다. 음식을 맛있게 먹기 위해서 집안에서 주부들이 손수 음식을 장만한다. 미국, 영국 또는 수퍼마켓에 가보면 그렇게 많이 볼 수 있는 인스턴트 식품들이 프랑스에서는 적다. 주부들이 직접 솜씨를 발휘 해서 만들기를 즐겨하기 때문이며 생활 수준이 …