한우의 개량과 우량축 이용

다. 이유후의 증체율 송아지가 젖을 떼고 나서 송아지가 커가는 증체율을 말하는 것으로 고기소의 경제형질중 가장 중요한 형질의 하나이다. 왜냐하면 증체율이 빠르면 일반적으로 증체에 필요한 사료요구량이 적게 소요되고, 한우의 사육비는 사육두수와 소를 키우는 기간에 따라서 영향을 받게 되는데 증체율이 빠르면 일정한 시설에서 일정한 기간 내에 보다 많은 고기소를 사육할 수 있기 때문이다. 또한 유전력이 높아서 성장율이 빠른 송아지를 선발했을때 다음 세대의 자손도 성장율이 빠르게 된다. 이형질은 암소나 수소에서 모두 조사할 수 있다. 라. 사료효율 사료효율이란 일반적으로 일정한 기간내에 섭취한 사료량을 증체된 양으로 나누거나 또는 증체된 양을 사료섭취량으로 나누어 계산한다. 이는 한우가 사료에 대한 효율성을 측정하는 것으로 사료효율이 불량하면 생산비에서 대부분을 차지하고 있는 사료비를 줄일수 없게 되여 육우사육의 수익성을 올릴수 없게된다. 사료효율을 비교할 때는 일정한 체중에서 부터 일정한 체중에 도달할때까지 사육하여 얻어진 결과를 근거로하여 계산하여야 하는데 연구결과에 의하면 체중이250㎏에서 부터 450㎏에 도달할때 까지의 기간에 걸쳐서 사료효율을 측정하는 것이 좋다고 한다. 사료효율은 비교적 유전력이 높고 증체율과 사료효율간에 상관이 비교적 높기 때문에 증체율의 개량을 통하여 사료효율을 개선 할 수 있다. 마. 도체의 품질 한우는 고기 생산을 목적으로 하고 있음으로 우수한 도체를 생산할수 있어야 한다. 도체의 품질을 위하여 측정되는 사항은 배장근단면적, 도체율, 도체의 지방층과 두께 등이다. 이는 현재 실시하고 있는 육류 등급제의 등급평가는 두가지로 분류 되고 있다. 하나는 육량등급이고 다른 하나는 육질등급인데 이 항목에서의 육질등급은 등심 단면적의 상강도, 육색 및 지방색으로 그 등급이 결정되는데 특히 등급제 실시후 그 성패여부에 따라 등심단면적의 상강도는 관심의 대상이 되는 한우의 주요 경제 형질로 부각 되고 있다.