한우번식 및 비육우의 경영개선

I. I. I. 한우 사육 경영의 합리화 방안
한우 사육은 자우 생산과 비육으로 생산과정이 분화되는 형태로 발전되고 있다.
이와 같은 한우 생산 과정의 분화는 자우 생산과 비육의 기술적인 특질과 경제적 조건의 차이에 의해 나타나는 경영 현상이다.
즉, 자우생산은 풍부한 조사료의 급여와 운동이 불가피하여 토지 의존적 기술체계를 기초로 하고 있는데 반하여, 비육은 조사료 이용의 비중이 낮아 상대적으로 구입농후사료에 크게 의존하는 기술체계를 기초로 하기 때문에 토지와 이탈적이고 유동자본 의존형의 경제적 특질을 가지고 있다.
그리고 한우 경영의 실상에 있어서 자우 생산을 주목적으로 하고 있는 번식 경영은 영세규모로써 높은 생산비에 낯은 생산성으로 수익의 불안정성을 탈피하지 못하고 있으며, 비육 경영의 경우도 자우 생산의 영세성에 기인한 소우(바탕소)의 높은 가격, 높은 구입사료에 의존, 비육우의 가격 변동 등에 의한 경영의 불안정성 등을 안고 있다.
현재 한우의 육성장기비육에 의한 100㎏당 생산비는 미국의 3.8배, 호주의 4.8배 정도 높고, 일본 화우 생산비의 69.5% 수준에 있다(미국 135,427원, 호주 106,255원, 일본 화우 742.647원, 1992년). 이렇게 생산비가 높은 한우 사육경영을 축산물의 무역자유화에 대응하기 위한 방안으로는 생산비의 절감이 절실히 요구된다.
생산비 절감을 위한 방안으로는 소의 혈통과 번식 및 비육능력, 사료의 특성과 이용방법, 조사료의 생산공급, 분만 간격의 단축, 사료의 급여와 증체량, 우사 구조와 생력 작업, 각종 생산력의 작업 기계화, 소축의 구입과 판매시기, 입지조건과 다두화 등에 대한 공부를 부단히 해 나가야 하며, 이런 공부의 진행은 실지 한우 사육을 담당하는 경영자의 경영 능력이 된다.

1. 소축(육성우)의 선발(우체의 각부위를 보는 방법)

가. 체적과 균형