고급육 생산과 사양관리

한우 사육농가의 연간 송아지 생산실적은 60～70%에 불과하다. 이는 번식 암소의 분만 간격이 15～16개월로 1년에 한 마리의 송아지를 생산하지 못하는 것이다. 송아지 생산비가 그 만큼 경쟁력이 떨어지는 중요한 원인이 되는것이다.
따라서 분만 간격 단축을 위한 방안으로 첫째 임신우와 분만 어미소의 적정 사양이고 둘째 발정시 발정의 조기발견과 적기 수정을 실시하고, 셋째 한우의 쌍자 생산의 유도이다.
위에서 언급한 바와 같이 한우 산업의 기본목표와 이에 부합하는 고급육 생산기술 즉 비육우는 13개월령에 사육법을 변경하고 비육종료 시기는 육질과 지육구성 비율로 정하며 육성기의 Point는 증체의 흐트러짐을 적게한다. 비육우의 체중 뿐만아니라 체고도 중시하고 쇠고기의 등급에 대하여 관심을 가져 고급육을 생산토록 각별한 사양관리를 해야될 것으로 사료된다.

Ⅱ. 비육단계별 사양관리

1. 육성기의 사양관리
가. 육성기의 특징
비육대상 우의 육성기 사양관리 목표는 비육기초우를 튼튼하고 건강하게 기르는데 있다. 그러므로 육성기인 이유후로 부터 12～13개월령까지는 뼈나 내장과 근육의 발육이 왕성하게 자라도록 단백질, 에너지 비타민…(생략)