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한우의 육질개선을 위한 사양방안
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자료설명
한우의 육질개선을 위해서 육성기와 비육성기의 사양방안과 한우 도체 등급제도에 대해 살펴보고, 조사료, 출하체중, 거세가 육질에 미치는 영향을 조사한 자료입니다.
목차/차례
- Ⅰ. 사양관리
- 1. 육성기의 사양관리
- 2. 비육기의 사양관리
- Ⅱ. 한우 도체 등급제도
- 1. 등급표시 방법
- 2. 육량등급 구분
- 3. 육질등급 구분
- 4. 한우의 고급육화 현황
- Ⅲ. 조사료가 육질에 미치는 영향
- 1. 발육과 사료이용성
- 2. 도체성적과 경제성
- Ⅳ. 출하체중이 육질에 미치는 영향
- 1. 사료와 영양소 요구량
- 2. 도체성적
- 3. 육질의 변화
- 4. 경제성
- Ⅴ. 거세가 육질에 미치는 영향
- Ⅵ. 결 론
본문/내용
육성기에 양질조사료(생초, 목건초, 어린 야생초, 사일리지 등)를 많이 급여하면 다음과 같은 효과를 얻을 수 있다.
첫째, 조사료의 거침과 부피에 의하여 제1위와 소화기 전체를 충분히 발달시켜 장기간의 비육에도 지속적인 증체를 얻을 수 있다. 둘째, 체격(골격)을 잘 발달시켜 출하체중이 큰 비육우를 만들기 위한 기초체형을 만들 수 있고 셋째, 육성기부터 내장이나 근육과 근육사이에 지방이 부착되는 것은 막아 조기 과비를 예방할 수 있으며 넷째, 많은 반추작용에 의한 침의 다량분비 촉진으로의 제1위의 발효상태를 양호하게 할 수 있다.
2. 비육기의 사양관리
고급육을 생산하기 위해서는 비육전기에는 농후사료의 무제한 급여방법에서 벗어나 비육우의 증체속도가 낮고 일당 증체량이 다소 떨어지더라도 비육기의 사료급여기준에 맞추어 비육전기에는 제한급여로 사육한 후 비육후기에는 농후사료를 자유채식시키는 사양관리를 하여야 한다.
비육전기는 육성기에 잘 육성된 비육밀소가 비육이 시작되는 단계이며 이 기간동안은 비육우의 근육 발육과 지방의 축적이 주로 이루어지는 시기이다. 그러므로 이와같은 발육과 축적이 잘 이루어질 수 있도록 …
첫째, 조사료의 거침과 부피에 의하여 제1위와 소화기 전체를 충분히 발달시켜 장기간의 비육에도 지속적인 증체를 얻을 수 있다. 둘째, 체격(골격)을 잘 발달시켜 출하체중이 큰 비육우를 만들기 위한 기초체형을 만들 수 있고 셋째, 육성기부터 내장이나 근육과 근육사이에 지방이 부착되는 것은 막아 조기 과비를 예방할 수 있으며 넷째, 많은 반추작용에 의한 침의 다량분비 촉진으로의 제1위의 발효상태를 양호하게 할 수 있다.
2. 비육기의 사양관리
고급육을 생산하기 위해서는 비육전기에는 농후사료의 무제한 급여방법에서 벗어나 비육우의 증체속도가 낮고 일당 증체량이 다소 떨어지더라도 비육기의 사료급여기준에 맞추어 비육전기에는 제한급여로 사육한 후 비육후기에는 농후사료를 자유채식시키는 사양관리를 하여야 한다.
비육전기는 육성기에 잘 육성된 비육밀소가 비육이 시작되는 단계이며 이 기간동안은 비육우의 근육 발육과 지방의 축적이 주로 이루어지는 시기이다. 그러므로 이와같은 발육과 축적이 잘 이루어질 수 있도록 …
참고문헌
1. 농촌진흥청. 1992. 한국표준가축사료 급여기준(한우).
2. 농협중앙회. 1993. 쇠고기의 구매형태와 고급육 생산에 관한 조사연구.
3. 백봉현 등. 1991. 한우의 거세시기가 육질 및 육생산에 미치는 영향. 축시.50.
4. _________, 1992. 한우 고급육 생산을 위한 사양관리 및 출하체중 구명에 관한
연구. 축시. 32.
5. 서울대 농생대 축산과학기술연구소. 1992. 영양사료분야 최신 연구동향.
6. 전국육용우협회. 1993. 21세기의 농업과 육용우의 역활.
7. 정근기. 1996. 볏짚을 이용한 한우 고급육 생산. 한우 연구회
8. 축협중앙회. 1993. 쇠고기 수입자유화가 일본 축산업에 미치는 영향.
9. __________, 1994. 조사료의 생산과 이용.
10. 한국낙농학회. 1994. 젖소 고기생산에 관한 특별강연.
11. 한국종축개량협회. 1994. 소 도체등급기준.
12. 홍성구 등. 1992. 한우 육성 비육시 보리 급여수준이 육질에 미치는 영향. 축시. 69.
13. _________, 1992. 양질 조사료 다급에 의한 육질개선 효과시험. 축시. 83.
14. 축산물등급판정소. 1995. 1995년도 축산물 등급판정 사업 보고서.
2. 농협중앙회. 1993. 쇠고기의 구매형태와 고급육 생산에 관한 조사연구.
3. 백봉현 등. 1991. 한우의 거세시기가 육질 및 육생산에 미치는 영향. 축시.50.
4. _________, 1992. 한우 고급육 생산을 위한 사양관리 및 출하체중 구명에 관한
연구. 축시. 32.
5. 서울대 농생대 축산과학기술연구소. 1992. 영양사료분야 최신 연구동향.
6. 전국육용우협회. 1993. 21세기의 농업과 육용우의 역활.
7. 정근기. 1996. 볏짚을 이용한 한우 고급육 생산. 한우 연구회
8. 축협중앙회. 1993. 쇠고기 수입자유화가 일본 축산업에 미치는 영향.
9. __________, 1994. 조사료의 생산과 이용.
10. 한국낙농학회. 1994. 젖소 고기생산에 관한 특별강연.
11. 한국종축개량협회. 1994. 소 도체등급기준.
12. 홍성구 등. 1992. 한우 육성 비육시 보리 급여수준이 육질에 미치는 영향. 축시. 69.
13. _________, 1992. 양질 조사료 다급에 의한 육질개선 효과시험. 축시. 83.
14. 축산물등급판정소. 1995. 1995년도 축산물 등급판정 사업 보고서.
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I D : yjjy******* Date : 2011-12-21 FileNo : 16057176 |
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