고분자 형태의 모발에 대한 이해

1>케라틴 단백질
①물리적 화학적 강도 우수
②시스틴 아미노산을 다량 함유 → 황을 포함
③알칼리와 열에 약함

2>멜라닌 색소
①모발을 착색
②자외선으로부터 두피보호
③크기, 양, 합성에 따라 색이 결정
④크기와 양에 따른 색의 변화: 흑색 > 갈색 > 적색 > 금발 > 백발

3>지질
①피지선에서 분비
②하루에 1～2g 정도 분비
③화학적 변화로부터 두피와 모발을 보호

4>미량원소
①케라틴이 주위의 환경으로부터 금속 이온을 흡수
②30종 정도의 무기성분
2>시스틴 결합
①유황을 포함한 단백질에서 발생
②기계적 강도는 강하나 화학적 강도는 약함
③산화 반응

3>염결합(이온결합)
①측쇄에 존재하는 카르복실기와 아미노기가 이온적으로 결합
②pH 4.5～5.5에서 결합력이 최대
③알칼리→ 결합력 약화

4>수소결합
①산소와 수소간의 인장력에 의한 결합
②거리가 먼 경우 물에 의해 쉽게 절단

5>그 외의 결합
①펩타이드 결합: 적은수가 존재
②분자간 만유인력

6>모발과 pH
①모발의 안정한 상태: pH 4.1～4.7
②pH 0～2: 분해, 2～4: 수렴, 5～12: 연화, 12～14: 용해
③알칼리→ 측쇄 …