에너지대사의 메커니즘

무 산소 반응에 의한 에너지 생성 에너지 생성 반응에서는 주로 당질 식품과 지방질 식품이 관여하며, 단백질 식품은 새로운 단백질 합성에 주로 이용되고, 당질이나 지방질이 체내에서 고갈될 경우에만 극히 제한적으로 에너지 생성에 관여한다. 밥, 빵, 국수 등과 같은 탄수화물은 소화·흡수되어 간 또는 근육세포에 글리코겐으로 저장된다. 저장된 글리코겐이 에너지를 생성시키기 위해 분해되는 것을 ‘해당` 이라 한다. 에너지 생성 반응을 살펴보면 글리코겐은 해당과정을 거쳐 일단 초성 포도산까지 분해되며, 이 때 산소가 없는 상태에서 젖산으로 전환되어 에너지를 생산하는데 그 발생량은 그다지 많지 않지만 그 힘은 강하다. 젖산은 혈류를 통해 간에서 분해되지만 산소가 없는 상태에서 해당과정이 지속될 경우 젖산의 생성이 증가되어 근육 내에 피로물질로 축적되어서 피로가 생길 뿐만 아니라 젖산의 혈중 농도가 높아지면 체액을 산성화시키는 데 일조가 됨으로 무 산소 반응에 의한 에너지 생성은 바람직하지 못하다. 우리는 가끔 격렬한 운동을 하거나 높은 산을 쉬지 않고 오르면 숨이 차고 매우 힘든 경험을 한 적이 있을 것이다. 이 때 숨이 차다는 것은 산소의 공급이 부족한 것을 의미하며, 무 산소반응으로 전개되어 쉽게 피곤해지게 된다. 그래서 충분한 휴식을 취하거나 혈액순환을 원활히 하기 위해 목욕을 하면 축적된 젖산이 서서히 분해되어 제거됨으로서 쌓인 피로가 해소되어 회복된다.