학교영양교육의 방향과 영양교육의 실제

가정에서 점점 소홀해져가는 영양교육기회를 이제는 학교에서 일부라도 담당하여야 하며 우리 나라 학생들이 올바른 식생활을 습관화하여 일생 건강한 삶을 살 수 있도록 제도적인 교육기회를 마련해 주어야 한다.

1. 학교급식과 영양사의 역할

가. 영양사는 어떤 직업인인가
영양사는 한국표준 직업분류5차 개정에서 전문가로 대 분류되었다. 여기서 “전문가는 기존의 지식을 증진시키기 위하여 과학적 개념과 이론을 응용하여 해당 분야를 연구, 개발 및 개선하며, 고도의 전문지식을 이용하여 의료진료 및 치료 활동과 각급 학교 학생을 지도하고 예술적인 창작활동을 수행한다.”로 정의하고 있으며 중 분류로는 ‘보건의료 전문가’에 속한다. “보건의료 전문가는 환자의 진료 및 간호업무를 수행하며, 신체적 장애, 정신질환 및 불안정 등의 장애를 치료하고 영양기법 및 응용에 관하여 연구, 개선 또는 개발한다.” 소 분류로는 ‘영양전문가’ 분류되고 있다. “영양전문가는 일반적. 요법적 목적을 위한 영양기법 및 응용에 관하여 연구하고, 운영기법을 개선 또는 개발한다.”로 직업의 특성과 하는 일을 설명하고 있다.
주요업무로는 * 영양기법과 섭…