급식업체 제일제당 종행교점의 SWOT분석과 대안제시

문제의 핵심 (주) 제일제당 Food Service 사업부는 대기업 이미지가 주는 신뢰감을 바탕으로 1994년 4월에 사업을 개시하여 관공서 급식, 오피스 급식, 공장 급식, 병원 급식, 학교 급식, 연회 캐터링, 식재납품, 레스토랑으로 그 사업영역을 넓히고 있다. 단체급식 업계의 매출액 대비 3위의 규모에 이르고 있으며 대기업의 운영에 따른 장점으로 성장하고 있다. 하지만 그에 반해 대기업 운영의 여러가지 단점과 고객들의 불만을 잘 처리하고 보다 나은 운영을 위한 차별화된 전략이 필요한 시점이며, 현재 제일제당 종행교점을 이용하는 고객들의 만족도가 아주 낮아 고객의 만족도를 높이기 위한 다각적인 방안이 시급한 상황이다. SWOT분석 최종 대안제시 제일제당 종행교점은 군부대 시설내라는 특수한 입지조건을 가지고 있다. 부대내 교육생의 고정고객 확보와 대기업의 높은 신뢰도를 바탕으로 지속적인 영업이 가능한 업체이다. 하지만 그러한 장점만을 믿고 군인이라는 특수집단이지만 그러한 고객의 욕구 또한 자유스러워 지는 현재시대에 적절한 대응 없이는 대처하다가는 고객들이 외면하게 될 것이다. 종행교내의 교육생들 또한 주로 젊은층의 고객이다. 그래서 그들의 입맛이나 스타일을 고객만족도 조사시스템을 활용하여 꾸준히 메뉴개발 및 식당내 분위기를 바꾸어 갈 필요가 있으며 고객들이 만족하지 못하는 종업원의 친절과 용모 그리고 영양과 청결도는 우선 종업원들에 대한 정기적인 교육프로그램을 마련하여 조금씩 개선해 나갈 수 있도록 하며 용모나 친절도에 대한 상벌점 제도를 도입 우수한 직원은 포상을 근무태도에 문제가 있는 직원은 적절한 제한을 가하도록 한다.