마르쉐의 SWOT분석 및 대안제시

마르쉐는 덕우산업이 1994년 스위스 Movenpick 그룹과의 제휴 이후에 1996년 7월 1호점을 오픈하면서 우리나라에 진출하였다. 외식업체의 심화된 경쟁과 어려운 경제환경 속에서도 마르쉐는 한국인의 정서에 잘 맞는 동적인 분위기와 적극적인 메뉴개발로 다른 외식업체와는 차별화된 마케팅을 실시하고 있다. 그렇기에 젊은층뿐만 아니라 남녀노소를 망라하는 폭넓은 고객층에게 많은 인기를 끌고 있다. 하지만 주변지역의 경쟁업체의 도전이 거세어 지고 있고 현재 패밀리 레스토랑의 영업이 전반적으로 부진한 상태이기 때문에 현재 마르쉐의 역사 및 시설, 메뉴, 경쟁사 등의 분석을 바탕으로 업장의 이익을 더 높일 수 있는 방안을 모색해야 할 것이다.

SWOT분석

Strengths
･ 한국인 정서에 잘 맞는 동적인 분위기
･ 적극적인 메뉴개발(RTD 메뉴개발 프로그램)
･ 폭넓은 고객층
･ 타 업체에 비한 높은 초기 투자비(1.3배)
･ 타 업체에 비한 시장진입의 용이(차별화된 컨셉)
･ 독특한 분위기의 인테리어
･ 자유롭게 다니면서 고객의 취향에 따라 각자 즉석에서 음식을 선택해서 먹을 수 있음
･ …