건강과 식생활

(3) 인스턴트 식품과 패스트 푸드에 대하여

① 인스턴트 식품: 단시간에 손쉽게 조리할 수 있고, 저장이나 보존도 간단하며, 수송·휴대가 편리한 식품 ex) 라면, 피자, 햄버거, 포테토칩

② 패스트 푸드: 햄버거·도넛·닭튀김과 같이 가게에서 간단한 조리를 거쳐 제공되는 음식. 주문하면 곧 먹을 수 있다는 뜻에서 나온 말이다. 용기는 종이로 되어 있어 1번 쓰고 버리며 조리도 오븐에서 데우는 정도로 간단하므로 소수의 인원으로 손님의 주문에 신속하게 응할 수 있다. 미국에서는 1960년대부터 보급되기 시작하였고, 한국에는 1970년대 들어와 간편하다는 장점과 젊은층의 양식화 경향에 따라 수요가 늘어나고 있다.

③ 인스턴트 식품의 영양소 함량

: 인스턴트 식품은 대체로 열량은 높지만 무기질, 섬유질, 비타민 등 영양소 함유량은 매우 낮다. 열량이 높아 비만이 되기 쉽고 성인병에 걸릴 확률도 높으며 맛과 색을 내기 위해 첨가되는 발색제, 보존료, 인공 색소, 방부제 등 많은 화학 물질도 건강에 결코 좋지 않다.
(참고자료)
인스턴트 식품 열량:

(4) 건강의 의미

: 세계 보건 기구(W…(생략)

1) 건강의 3대 요소: 식사에 의한 영양공급, 적당한 운동, 충분한 휴식