식수의 종류와 그것의 오염

흔하고 값싸기 때문에 우리는 물을 당연한 것으로 받아들인다. 하지만 우리의 삶은 물에 의존하고 있다. 인간은 물의 피조물이다. 인간의 육체는 거의 4분의 3이 물이다. 우리는 해마다 자기 몸무게의 다섯 배의 물을 마신다. 이것은 물의 세계이다. 이 액체 생명선은 지구 표면의 4분의 3을 차지하고 있으며 지구에는 3억 2척 8백만 제곱 마일의 물이 있다. 1959년 농무부 연감에서 식품분야를 집필한 국립건강연구소의 올라프 미켈젠 박사는 이렇게 말하고 있다. “물은 산소 다음으로 인간과 동물의 생존에 중요한 요소이다. 인간은 먹지 않고도 5주를 견딜 수 있다. 하지만 물이 없이는 단 1일 정도 밖에 살지 못한다. 물을 마시지 못하는 기간이 갈수록 사람에게 나타나는 좋지 않은 증상은 많아지고 심해진다. 허약, 피로, 갈증, 입술 마름은 탈수의 첫 신호다. 이어 체중감소, 정신착란 등이 나타난다. 사람이 비협조적이고 무뚝뚝해진다. 뺨은 창백해지고 입술은 마르고 파래진다. 피부는 타력을 잃는다. 눈동자는 가라앉은 듯 보인다. 오줌이 줄어들고 그 비중이 높아진다. 비록 맥박이 뛰고 혈액순환도 되고 있지만 결국 호흡이 중지된다. 혈액 량은 세포 속의 수분을 빼앗으며 유지된다. 중추신경계는 다른 남은 세포처럼 탈수 현상을 경험하게 되고 최초로 기능 변화를 보인다. ” 우리의 몸에서는 다양한 방법으로 수분이 빠진다. 콩팥은 가장 중요한 기관으로서 우리의 물 마시는 습관을 반영하며 개인에 따라 천차만별이다. 또한 우리는 숨쉬는 동안에 공기를 통해서도 수분을 잃는다. 이런 식으로 우리는 말을 하거나 걸으면서 하루에 3분의 1쿼트이 물을 날려보낸다. 고지대에서도 같은 방법으로 수분을 빼앗긴다. 미켈젠 박사는 다음과 같은 사실을 발견했다.