인체전해질

이밖에 영양학적으로 중요한 원소로서 세포 내 조직 중에 존재하는 비교적 많은 무기질을 다량원소라고 부르는데 Ca, P, Mg, Na, K, Cl 등이 이에 속한다. 한편 적은 양으로 존재하는 중요한 무기질을 미량원소라고 부르는데 Cu, Fe, Se, Mn, I, Co, Zn, Cr, F 등이다.
무기질은 Ca, P와 같이 뼈의 구성성분이 되는 것과 Fe, Cu와 같이 단백질의 구성성분이 되는 것, 효소의 보조인자로작용하는 것 등이 있으며, 이들 작용은 각각의 무기질에 따라 다르다.

2. 수분평형

(1) 물의 섭취와 배설
사람이 하루에 섭취하는 물의 대부분은 음료수나 수분을 함유한 음식물을 통해 경구로 들어온다. 또한 비교적 양은 적지만 대사반응의 산물로서 체내에서 생성되기도 한다. 보통 하루에 체내로 들어오는 양은 약 2,500㎖ 정도가 되며, 이 중 약 90% 정도인 2,200㎖가 경구적으로 섭취되게 된다. 한편, 체외로 손실되는 물의 양은 주위온도나 운동량에 따라 달라지지만, 정상적인 환경에서는 섭취된 수분 중 1500㎖가 뇨로 배설된다. 나머지 약 300㎖ 정도는 체내에 분포하고 있다가 감각적으로는 수분손실이 느껴지지 않는 호흡기나 피부로부터의 증산에 의해 배설된다.

…(생략)