잔류농약의 대처방안과 앞으로의 전망

Ⅳ.농약의 중독현상 근대에 각종 농약의 사용이 많아지면서 농작물에 대한 병이나 병해충의 내성 또한 강해짐으로 인하여 더욱 독성이 강한 농약이 사용되거나 종전의 농약량보다 많은 양이 쓰여지게 되었다. 이렇게 농약 사용량이 증대되면서 우리나라의 농약 소비량은 지난 75년 2만 1천 11톤에서 85년에는 4만 2천 3백 51톤으로 10년사이에 두배가 증가하였다. 87년에는 5만 6천톤을 소비하여 농가당 약 30Kg의 농약을 사용하였다. 1990년에는 유효성분 기준으로 25.082톤이 사용되어 경지 1정보당 1.2kg의 농약이 살포된 셈이다. 소비자의 입장에서 이러한 농약이 잔존되어 있는 시기에 농약이 잔류된 식품을 섭취하게 되면 자칫 중독을 일으키기 쉽다. 농약은 대부분 유기화합물이기 때문에 인체에 용이하게 축적되면서 분해나 배설의 속도가 느리다. 따라서 독성제거는 매우 어렵고 인체의 축적한계를 생각해보면 소량이라도 매우 조심하여야 한다. 농약의 독성을 살펴보면 다음과 같다. 1. 유기인제제 이는 1940년부터 사용되어져 왔다. 신경독을 가지고 있으며 독성이 매우 강하고 침투성이 있는 살충제로 쓰인다. 만약 인체에 흡수되면 체내효소인cholinesterase의작용을 억제한다. 연차적으로 혈액의 조직에 생기는 유해한 acethy1 choline의 분해는 못하게 한다. 이것이 인체에 축적되면 중독현상을 보이게 되는 데 교감신경 증상,혈압상승,부교감신경 증상(구토,구역질 등), 중추신경 증상, 근력감퇴,정신경련 등을 가져온다. 2. 비소화합물 이는 생체내에 들어가 단백질의 변성을 일으킨다. 세포의 생리기능을 잃게 하거나 특정조직의 단백질의 기능을 저해한다. 일반적으로 신선한 식품 중에 비소화합물 계통의 농약 잔류허용량은 0.7-2.3mg/kg이며 섭취한 후 1시간 이내에 중독증상이 일어나는 …
이는 생체내에 들어가 단백질의 변성을 일으킨다. 세포의 생리기능을 잃게 하거나 특정조직의 …