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< 인디카 쌀과 자포니카 쌀 >
▷ 세계 60억 인구의 칼로리 섭취량의 22% 이상을 공급하고 있는 쌀은 길이가 길면서 찰지지 않는 인디카 쌀과 짧으면서 찰진 자포니카 쌀로 나누어짐
▷ 인디카 쌀은 세계전체 쌀 생산량 및 무역량의 약 90% 차지
- 태국, 베트남, 미국, 파키스탄, 인도 등이 인디카 쌀의 주요 수출국이며, 인 도네시아, 브라질, 유럽연합(EU), 중동국가 등이 수입하고 있음
▷ 자포니카 쌀은 세계전체 쌀 생산량 및 무역량의 약 10% 차지
- 호주, 중국, 미국, 이탈리아 등이 자포니카 쌀의 주요 수출국이며, UR협상 이후 MMA 수입으로 인해 일본, 한국 등이 수입하고 있음
▷ 가격결정 구조: 쌀은 식용이므로 주로 기호나 맛에 의해 가격이 결정됨.
- 사료용으로 많이 사용되는 기타 곡물은 영양분의 함량에 의해 가격 결정
▷ 대체관계: 인디카와 자포니카 쌀의 소비대체 관계는 크지 않음
참고문헌
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