프랑스의 음주문화

_SLIDE_1_ 프랑스의 음주문화 _SLIDE_2_ 프랑스의음주문화 01 프랑스의 와인 02 프랑스의 샴페인 03 프랑스의 꼬냑 04 프랑스 음주예절 Contents 목차 _SLIDE_3_ STORY FIRST 프랑스 음주문화 프랑스 와인 _SLIDE_4_ STORY FIRST 프랑스 와인이 다른 나라보다 일찍 성장하게 된 배경 추운 북부지방과 따뜻한 남부지방의 다양한 농산물 북해와 대서양의 한류 그리고 지중해 난류의 다양한 수산물 여러 민족이 얽혀 여러 가지 색다른 음식의 맛 왕족과 귀족의 호화 찬란한 생활과 까다로운 입맛에 맞는 고급요리 이에 맞추어 와인 또한 요리와 함께 식탁을 장식하는데 필수적인 요소 프랑스 음주문화 프랑스 와인 다양하고 풍부한 식생활 문화 _SLIDE_5_ STORY FIRST 프랑스 와인이 다른 나라보다 일찍 성장하게 된 배경 일찍부터 확립된 품질 관리 체제 1900년 초부터 시작하여 1935년에 확립된 AOC제도의 규제 지방행정부의 법률에 따르는 포도의 “원산지 명칭 통제” 제도 와인의 원료인 포도가 생산되는 위치와 명칭을 지방별로 관리하는 제도 전통적으로 유명한 고급와인의 명성을 보호, 그 품질을 보존하기 위해 만들어진 것 포도재배 지역의 지리적 경계와 그 명칭을 정하고, 사용되는 포도의 품종, 제배방법, 단위 면적당 수확량의 제한, 제조방법과 알코올 농도 등 다양한 규정을 정함 상표 “ Applellation(아펠라씨옹) + (구체적인 지역이름) + Controlee(꽁뜨롤) “ 프랑스 음주문화 프랑스 와인 _SLIDE_6_ 프랑스의 음주문 STORY FIRST 프랑스 와인이 다른 나라보다 일찍 성장하게 된 배경 주어진 조건을 최대한 활용 보르도의 쏘떼른느 수확기에 곰팡이가 낀 포도를 이용하여 세계에서 가장 비싼 와인을 만듦 상파뉴 샴페인 추운 기후조건을 이용하여 신맛이 강한 와인으로 유명한 샴페인을 만듦 프랑스 음주문화 프랑스 와인 …
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