프랑스의 음식문화1

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프랑스의
음 식 문 화
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목차
. 음식의 역사
- 중세의 음식
- 음식문화의 변화과정
- 음식예절
-현대의 프랑스 음식문화
-음식예절
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중세의 음식
★중세의 일반적음식 (서민음식)
빵
수프
포도주(시드르)
치즈
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중세의 음식
★중세의 귀족식 상차림(기본적 코스요리)
첫번째 코스
닭고기 스프
양배추와 살코기
암탉요리
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중세의 음식
★중세의 귀족식 상차림(기본적 코스요리)
두번째 코스~
구운고기
공작요리
닭고기파테
들토끼요리
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중세의 음식
★중세의 귀족식 상차림(기본적 코스요리)
세번째 코스~
자고새요리
비둘기요리
살코기 파테
젤리
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중세의 음식
★중세의 귀족식 상차림(기본적 코스요리)
네번째 코스~
과자
설탕 친 아몬드
호두
_…(생략)

(1)먹는것 그 이상의 가치 ,식사시간

(2)지킬건 지키는 고집스러움!

1)신선도 중요시!

2)과식하지 않고 정량을 지키며 먹는다.

3)아이들에게도 엄격하게 건강한 식습관 고집!

1.손님은 주인보다 먼저 식사를 시작할 수 없다!

2. 식탁에 팔꿈치 올리기 머리긁기 x

3.코풀기OK, 트림, 코 먹기,재채기 NO!

4. 빵은 손으로 뜯어라!

5. 허락없이 닭고기를 손에잡고 먹으면 안된다.

6.손은항상 테이블위에!

7. 음식을 호호불거나 소리를내서 먹으면 x

8.씹을때 말하기 절대x! 입다물기!

9. 음식이 나올때 씰부쁠레(sil vous plait) ,멕씨(merci)

10. 잔을들어 음료를 받지 않는다.

현대 프랑스 인들의 식사예절

11.손님은 지정해준 자리에!

12. 음식은 무조건 남기면 x!!

13. 와인은 3장 이상x (술독에빠진사람취급)!

9. 카드계산도 더치페이(빡따줴:partager) 가능하다.

10. 자기손으로 음식을 덜어서는 x.

그외의 프랑스 대표음식

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