프랑스 디저트

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프랑스 디저트

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목 차
디저트 유래
프랑스 디저트 의미
프랑스 디저트 종류
대표적인 프랑스 디저트

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디저트 유래
고대에서부터 시작
사냥으로 지친 날에 모닥불가에 둘러앉아
사냥 때 부수적으로 얻은 과일 등을 먹으면서 그날의 피로를 풀고 즐거운 시간을 가졌던것이 그 유래
이후 16세기 프랑스에서 만찬을 끝낸 테이블 위의 장식이 디저트를 위해서 치워지기 시작
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프랑스 디저트 의미
디저트란 프랑스어 디저비흐(Desservir)에서 유 된 용어로서 ‘치운다,정리한다’라는 의미를 갖는다.식탁을 깨끗이 정리한 후에 나오는 음식을 뜻하는 것이다.

디저트가 맛있어야 제대로 된 식사를 했다고 생각하는 프랑스에서는 디저트가 실망스러우면 그 식사를 망쳤다고 할 정도이다.디저트는 그날의 만찬을 마무리하는 최고의 요리로 인식된다.
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프랑스 디저트 종류
따뜻한것(앙트르메 쇼)

-수플레(souffl)
거품을 낸 계란 흰자에 치즈와 감자 따위를 섞어 틀에 넣고 오븐으로 구워 크게 부풀린 과자나 요리.

-푸딩(pudding)
밀가루에 달걀, 우유, 크림, 설탕, 향료 따위를 …