패밀리 레스토랑 발할라(VAHALLA)의 조직현황과 조직분석,문제분석 및 대안제시

_SLIDE_1_ ‘패밀리 레스토랑 VAHALLA’ _SLIDE_2_ 조직현황1. 발할라 소개2. 발할라 현 상황 조직분석1. 발할라 조직도2. 내부조직 세부분석3. 주요 구성원 세부분석4. 조직 커뮤니케이션 구성 세부현황5. 조직 커뮤니케이션 구성 현황 분석 문제분석1. 발할라 내 커뮤니케이션 문제점2. 조직 간 소통문제 세부분석3. 리더십의 부재문제 세부분석 대안제시1. 하부 문화의 통일2. 점장의 리더십 교육3. 홀과 주방의 커뮤니케이션 활성화 목 차 _SLIDE_3_ 조직현황 1. 발할라 소개2. 발할라 현 상황 _SLIDE_4_ 조직현황 발할라 소개 구분 내용 비고 주요 제공 서비스 샐러드바 (200가지 이상) 및 메인메뉴 소재지 충남 천안시 규모 600평 아웃백 / 빕스 평균 150~200평 규모 특이사항 일반 고객 + 가족행사 + 기업행사 진행 Prime Family Restaurant 표방 패밀리 레스토랑 ‘발할라’는 ① 초대형 레스토랑으로서 ② 다양한 메뉴를 제공하며, ③ Target 고객층이 넓음. 또한 ④ 최고의 서비스를 지향하고 있기 때문에, 내부직원들의 원활한 커뮤니케이션이 매우 중요할 것으로 예상됨. _SLIDE_5_ 조직현황 발할라 현 상황 발할라의 고객 컴플레인 증가 및 매출 감소 동시발생→ 조직 내 커뮤니케이션 문제해소를 통한 문제해결 要 “최근 몇 달 동안 매출이 지속적으로 감소하고 있어요. 매장을 찾는 고객들의 컴플레인도 증가했고요. 게다가 고객들의 불만사항이 거의 비슷한 종류의 것이더라고요. 도대체 이유를 모르겠어요. 우리 매장 측에서는 불만사항이 접수되면 바로 바로 시정하도록 노력하고 있는데, 왜 근본적인 문제 해결이 안될까요.”- 발할라 홀 총 매니저 [차○○ 씨] _SLIDE_6_ 조직분석 발할라 조직도 내부 조직 세부분석 주요 구성원 세부분석 조직 커뮤니케이션 구성 세부현황 조직 커뮤니케이션 구성현황 분석 _SLIDE_7_
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