축산물 가공공정의 위해요소와 관리방안

_SLIDE_1_ 축산물 가공공정의 위해요소와 관리방안 _SLIDE_2_ TITLE INDEX Contents Contents Contents Conclusion 서론 1 본론 2.1 냉장돈육 가공공정 온도와 시간에서의 Wild-type Salmonella 5 spp.의 성장특성 및 예측모델 2.2 축산물가공장 HACCP system 평가방법 개선방안 2.3 Quality Control of Meat Supply Chain Based on Iris Recognition 결론 참고문헌 2 3 4 _SLIDE_3_ 01 서론 _SLIDE_4_ 축산물 품질관리에서 HACCP TITLE INDEX Contents Contents Contents Conclusion 가장 효과적인 식품 안전관리방법 ! _SLIDE_5_ TITLE INDEX Contents Contents Contents Conclusion _SLIDE_6_ 이경순, HACCP 적용 농장의 병원성 세균 관리수준에 관한 연구 한국동물자원과학회, `한국동물자원과학회지` (2xxx) TITLE INDEX Contents Contents Contents Conclusion 일반 축산농가 ` HACCP 적용 축산농가 농장의 병원성 세균 관리수준 _SLIDE_7_ TITLE INDEX Contents Contents Contents Conclusion 모든 도축장에 HACCP 의무적용! _SLIDE_8_ 오덕환, 미생물 위해평가를 위한 포장돈육 가공환경조건에 대한 확률통계학적 분석 한국식품위생안전성학회, `한국식품위생안전성학회지` (2009) TITLE INDEX Contents Contents Contents Conclusion 돈육 표면온도 평균 4.83℃ 약 50%의 시료가 축산물 HACCP규정 5℃를 초과 _SLIDE_9_ TITLE INDEX Contents Con…
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