청국장 찌개 조리법 소개

_SLIDE_1_ `청국장 찌개` 조리법 소개 1 _SLIDE_2_ 1. 청국장의 어원 2. 청국장 조리법 3. 청국장 찌개 조리법 4. 청국장에 대한 중국인 인터뷰 목 록 2 _SLIDE_3_ 전국장(戰國醬) : 전시에 단기숙성으로 단시일 내에 제조하여 먹을 수 있게 만든 장 청국장(淸國醬) : 청나라에서 배워 온 것 ☞ 임진왜란, 병자호란 이후 청국장이라는 어원 형성 1760(영조 36)년 유중림(柳重臨)의 『증보산림경제』 에 문헌상 첫 등장 Project Team Name 3 청국장의 어원 _SLIDE_4_ 主料：大豆， 料：辣椒粉，蒜泥 烹：30分 Project Team Name 4 청국장의 조리법 _SLIDE_5_ 大豆洗， 放在水里泡 Project Team Name 5 청국장의 조리법 _SLIDE_6_ 其煮熟，控干 Project Team Name 6 청국장의 조리법 _SLIDE_7_ 煮熟的大豆 盖上保膜， 煮熟的大豆 放置于暖和的上， 接受菌酵 Project Team Name 7 청국장의 조리법 _SLIDE_8_ 其碎放置于缸中， 放适量的， 蒜泥, 辣椒等 Project Team Name 8 청국장의 조리법 _SLIDE_9_ 完成 Project Team Name 9 청국장의 조리법 _SLIDE_10_ 主料：豆瓣 料： 牛肉 50克， 豆腐 250克， 泡菜 200克， 辣椒 45克， 米水 600毫升， 大 100克， 蒜泥 10克， 辣椒粉 10克， Project Team Name 10 청국장찌개의 조리법 _SLIDE_11_ 切豆腐， 泡菜辣椒 牛肉切， 然后用适量的， 切碎的大蒜泥 作料 Project Team Name 11 청국장찌개의 조리법 _SLIDE_12_ 米水倒在砂里， 放牛肉泡菜 一起 Project Team Name 12 청국장찌개의 조리법 _SLIDE_13_ 了以后， 把豆瓣放入 水中混合。 然后把辣椒放去 …
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