유가공제품에서의 효소의 이용

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유가공제품에서의 효소의 이용

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CONTENTS
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Ⅰ.서론
Ⅱ. 본론
Ⅲ. 결과 및 고찰

유가공제품
- 정의
- 종류
- 효능
우유
- 성분
- 효소이용

치즈
- 성분
- 효소이용
효소의 산업적응용
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서론
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유가공 제품

소, 양, 말 등의 가축의 젖을 가공하여 제품화한 것의 총칭으로 주로 소의 젖인 우유가 이용됨
1. 정의
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서론
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2. 종류
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서론
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3. 효능
균형된 영양소를 공급하는 완전식품
칼슘의 훌륭한 공급원
소화 이용률이 높음
체력증진
성장증진 및 장수효과
항암효과
치아 건강
면역증진
피부건강

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우유
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본론
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1. 우유의 성분

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