음식물 쓰레기 해결방안

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Food loss & Food waste

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음식물 쓰레기
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식량 손실
생산된 농,수산물 중 최종 소비자에게 섭취되지 않고

쓰레기로 버려지는 식량 자원
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식품 소비 &사전 소비 단계 식량 유실 및 쓰레기 배출량

생산, 유통 관련 면에서 선진국과 개발도상국의 식량 손실 원인의 차이가 존재
대형 생산, 유통 구조
-` 불필요한 낭비 낳음
취약한 생산, 유통 시설 -`
효율적인 식량 생산, 배분 불가능

손실의 대부분은
선진국!
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선진국에서의 식량, 유통 문제점
현황
식량 손실 전세계 총 13억 톤 발생 (유엔 식량농업기구 2xxx년 5월)

독일에서 매년 50만 톤의 빵이 버려짐
한국의 식품 폐기로 인한 연간 손실이 5800억대 (한국 식량 안보 연구 재단 2xxx.10.11)
인식 부족
정확한 통계의 부재 (생산 단계에서 버려지는 식량, 저장이나 유통 과정 중 상하는 식량, 판매처에서 버려지는 식량, 소비자에 의해 버려지는 식량의 양에 대한 정확한 통계가 없음)
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생산, 유통 관련 …