원스(ONCE) 서비스마케팅 분석

service marketing SNS 활성화 커피 소비 문화 교환학생 선호증가 Threat Opportunity 저렴한 가격 유럽풍의 독특한 인테리어 적극적 SNS 활용 Strength Weakness 비좁은 점포면적 (10평) 상대적 적은 유동인구 메뉴판의 비차별화 SNS 활성화 커피 소비 문화 교환학생 선호증가 Threat Opportunity 저렴한 가격 유럽풍의 독특한 인테리어 적극적 SNS 활용 Strength Weakness 비좁은 점포면적 (10평) 상대적 적은 유동인구 메뉴판의 비차별화 SNS 활성화 커피 소비 문화 교환학생 선호증가 Threat Opportunity 저렴한 가격 유럽풍의 독특한 인테리어 적극적 SNS 활용 Strength Weakness 비좁은 점포면적 (10평) 상대적 적은 유동인구 메뉴판의 비차별화 SNS를 이용한 원스의 이미지 구축 교환학생들을 주 타겟 으로 한 메뉴판의 차별화 낮은 브랜드 인지도를 향상시키기 위한 노력 필요 대형프렌차이즈점의 높은 인지도를 독특한 인테리어와 SNS를 통해 극복 3. 접점 직원 행동 및 응대 분석 4. 접점 서비스 수준 영향 요인 및 문제 파악 5. 접점 서비스 문제점 및 원인 분석 6. 고객 서비스 접점 핵심 요구 정리 01 입장 02 프론트 앞으로 이동 03 대기 줄 서기 04 메뉴판 찾음, 봄 05 주문 06 결제 07 자리 탐색 08 대기 09 커피 및 서비스 이용 10 추가 서비스 요청 11 서비스(커피) 이용 12 퇴장 01 인사 02 고객확인 및 대기열안내 03 대기열 관리 04 메뉴판 위치 안내 05 주문 내역 확인 06 결제 금액 확인 07 주문 메뉴 후방종업원에게 전달 08 커피 제조 09 전방종업원 서빙 10 추가 서비스 이용 안내 11 다른 고객 대기 12 고객퇴장과 함께 테이블 청소 및 인사 …
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