식품 중 벤조피렌 분석법

Report

식품 중 벤조피렌 분석법

1. 서론

지난 해 라면 제품에서 발암물질인 벤조피렌이
검출되어 위기를 겪었던 농심이 또 다시
벤조피렌 논란에 휩싸였다. 지난 2012년 6월에
농심 라면에서 스프 제조 시 조미료로 사용되는
가쓰오부시에 벤조피렌이 함유되어있었다.
스프를 식약청이 조사한 결과 얼큰한 너구리,
순한 너구리, 너구리 큰사발면, 새우탕 큰사발면,
생생우동 등 6개 제품에서 최고 4.7ppb의 벤조피렌이 검출됐다.
그런데 또 다시 농심의 라면 스프 원료 중 고추씨기름에서 벤조피렌이 검출되었다. 식품의약품안전청은 19일 최근 중국에서 수입된 고추씨기름에서 기준치 2ppb를 초과하는 3.5ppb의 벤조피렌이 검출됐다고 발표했다. 문제의 고추기름은 농심 계열사인 태경농산에서 생산한 볶음양념분 1호와 2호에 사용됐으며 이 양념분은 농심 라면스프에 쓰였다.
이번 사태에 대해 농심 측은 당혹스러움을 감추지 못하고 있다. 농심 관계자는 `논란이 된 원료의 경우 자체 품질검사에서는 적합하다는 평가를 받았다`며 `기준치 초과량이 미미한 데 비해 위험성이 부풀려진 측면이 있다`고 해명했다.
언론보도 이후 각종 인터…