신라호텔의 한식의 세계화를 위한 활성화 방안

_SLIDE_1_ 호텔프로젝트기획경영 한식의 세계화를 위한 활성화 방안 _SLIDE_2_ INDEX 호텔프로젝트기획 선정 이유 및 배경 상황분석(SWOT,경쟁 분석) S. T. P. 및 마케팅믹스(4P) 메뉴선정 및 운영방안 수익성 및 향후 사업 운영 계획 _SLIDE_3_ 호텔프로젝트기획 선정 이유 및 배경 1. 업체 선정 및 Mission statement 2. 신라 호텔 개요 3. 업체 선정 이유 4. 업체 선정 배경 5. Naming & Logo 6. Mission & Vision _SLIDE_4_ 업체선정 & Mission Statement 신라호텔은 2013년 1월~7월에 34년만에 대대적인 리모델링 자체적으로 한식당 도입을 통해 경쟁력 강화 업체 선정 상황 분석 S.T.P & 마케팅믹스 메뉴선정 및 운영방안 향후 사업 운영 계획 업체선정 한식의 세계화에 발맞춰 국내 호텔의 한식당 도입을 통한 경쟁력 강화 Project Mission Statement _SLIDE_5_ 신라 호텔 내용 위치 서울시 중구 장충동 등급 특 1급 설립 1979. 3. 8 객실 465실 (스위트 룸 34실) 부대시설 대연회장, 중소연회장 12개 비즈니스 센터, 실 내외 수영장 특이사항 02~06 세계100대 호텔 04~09 한국최고의 호텔 업체 선정 상황 분석 S.T.P & 마케팅믹스 메뉴선정 및 운영방안 향후 사업 운영 계획 _SLIDE_6_ 업체선정이유 신라호텔의 주고객층이 비즈니스맨들이 주 고객층 하지만 상대적으로 상위층의 고객들이 주 고객층 조리과정이 까다롭고 회전율이 낮으며 재료비와 인건비가 많이 들어가는 한식당은 장기간 누적된 적자에 시달려 왔고 결국 하나 둘 다른 업장에 자리를 내줌 국내 특1급 호텔들의 한식 레스토랑 도입의 활성화가 필요함 업체 선정 상황 분석 S.T.P & 마케…
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