식품첨가물의 정의와 실태,문제점,장단점 및 해결방안

맛있는 비밀
식품첨가물

목차
선정동기
식품첨가물 정의

식품첨가물 실태 및 문제점
1)식품첨가물 장점 및 단점
2)식품첨가물 실태
3)Marketing 속 식품첨가물

4.해결방안
5.결론
선정동기
“웰빙 열풍에 따른 자연식품 선호”
“상층의 식품 소비문화 추종”
Strong:
식탁=신분과 계급구조 결정하는 매개체
상층의 식품문화:
무공해, 자연식품, 건강식품
선정동기
식품은 사람에게 필수불가결
식품첨가물의 영향력 상승
식품첨가물에 대한 관심 상승
식품 선택 시 참고할 지침의 필요
“인간의 기본 욕구 의식주”
“우리가 사는 첨가물 만능시대”
식품첨가물 정의
식품위생법 제 2조 3항
“첨가물이라 함은 식품을 제조 가공 또는 보존을 함에 있어 식품에 첨가 혼합 침윤, 기타의 방법으로 사용되는 물질을 말한다”

식품 첨가물의 종류
방부제 화학조미료
발색제 산화방지제
살균제 감미료
착색제 팽창제
표백제 향신료
영양강화제
식품첨가물 장점
더 나은 식감 발현 가능
영양 강화
저장기간 증가
청결한 위생
가격절감
“맛있고 높은 영양가”
“깨끗하고 오랜기간 보관”
식품…