국순당 막걸리 제조 & 공정에 대하여

_SLIDE_1_
막걸리 제조 & 공정에 대하여
‘국순당’ 견학- 막걸리 그 향기를 따라서
_SLIDE_2_

1.서론

_SLIDE_3_
01,
국순당 선정 이유
서민의 오랜 친구로 사랑 받던 막걸리!
유산균, 비타민, 식이섬유 등 풍부한 영양소로 주목.
부드럽고 깔끔한 뒷맛, 젊은 층에게 어필하는 패키지.
프리미엄 웰빙주로 거듭남.
그러나
대다수가 플라스틱 병으로 막걸리의 고급화에 걸림돌
발효주로써 생 막걸리의 유통문제.
유통기간이 짧았던 막걸리의 기간을 연장함으로
수출 하지 못했던 막걸리도 세계 여러 나라로 수출.
-` 이것은 패키지가 중요한 요인
_SLIDE_4_

2.국순당 소개

_SLIDE_5_
02,
국순당 회사소개
좋은 누룩(麴)으로 좋은 술(醇)을 만드는 집(堂)
`전통을 오늘에 맞게`라는 사시(社是)아래 전통주 대중화에 앞장서고 있는 국순당은 1970년 한국미생물 공업 연구소를 설립한 이후 국내 발효제 기술의 선두주자로 자리 잡았으며, 축적된 기술을 토대로 지난 1992년 `백세주(百歲酒)`를 …(생략)

3.막걸리의 역사

4.막걸리 제조 공정