본문/내용
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HOLLYS COFFEE.
마케팅전략
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목차
INTRODUCTION
1. About HOLLYS
설립배경
할리스커피 성장과정
2. 외부환경분석
업종분석
소비자 분석
3. 내부환경분석
HOLLYS 할리스커피 마케팅 전략
4P전략
-Price
-Product
-Place
-Promotion
HOLLYS CSR Marketing
HOLLYS PPL전략
현재시장현황
SWOT분석
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INTRODUCTION
커피를 향유하는 한국인의 심리
한국에서 커피의 역사=커피 발자취
CLICK
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설립배경
우리나라의 커피시장은 일방적으로 강요된 인스턴트 커피 문화에 길들여져, 커피가 맛과 향이 살아있어야 하는 기호식품이라는 점과 단순한 기호식품을 넘어서 하나의 문화라는 인식이 결여되어 있었습니다.
이에 할리스 커피는 국내 커피 문화를 한 단계 올리고자 고품질의 원두를 국내 로스팅을 통해 갓 볶아 신선한 커피만을 고객에게 선보이고, 또한 기존의 미팅을 위한 공간으로 대변되던 단순한 까페가 아닌 문화, 지성, 자유, 로맨스가 함께하는 공간으로 할리스커피를 찾는 고객의 삶을 더욱 풍요롭게 하기 위하여 1998년 국내 첫 에스프레소 커피전문점을 개점하게 되었습니다.
About HOLLYS.
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할리스커피 성장과정
현재까지 에스프레소 커피시장은 국내 대기업의 대형 브랜드들의 시장
진입과 해외 브랜드들이 가맹사업에 지속적으로 뛰어들고 있어 커피시장
…
4.1
1) 기업형 프랜차이즈 커피전문점의 고전예상
2) 중견기업형 프랜차이즈 커피전문점의 경영악화
3) 가구당 커피, 차 항목에 쓰는 돈 줄어듦.
커피열풍으로 인해 국내에서 가히 커피전문점 춘추전국시대가 열리고 있다.
가까운 거리에서 고객들을 확보하기 위해 커피브랜드들은 점포개업 경쟁을
벌이고 있는데, 소비자들이 커피전문점을 선택하는 데 ‘접근성’보다 ‘가격할인’이
더 중요하다는 연구결과가 나와 주목을 끌고 있다.
1일 경희사이버대 호텔경영학과 이은용(사진) 교수가 경희대 호텔관광대학 이수범 교수와
함께 발표한 논문 ‘AHP(Analytic Hierarchy Process)를 이용한 프랜차이즈 커피전문점
선택속성에 관한 탐색적 연구’에 따르면 소비자가 프랜차이즈 커피전문점을 선택할 때
중요한 요인은 △가격 할인 요인(지수 0.253) △접근성(0.210) △커피메뉴(0.179)
△실내 분위기(0.150) △서비스 품질(0.123) △커피 이외 메뉴(0.084)의 순이었다.
이 교수팀은 교수와 커피전문점 운영자 등 19명으로 전문단을 구성해 2xxx년 10월1일부터
11월3일까지 커피 프랜차이즈 커피 매장을 찾은 소비자 121명을 상대로 실시한 설문조사를 분석했다.
이 교수팀은 또 소비자들이 커피 메뉴를 선택할 때 △커피 맛 △커피 향 △제공되는 커피 온도 △다양한 커피 메뉴 보유 △다양한 원두 품종 보유 등을 중시하는 것으로 드러났다고 밝혔다.
■ 경희사이버대 이은용 교수팀 설문
-가격`접근성`커피메뉴
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성별에 따른 커피숍 이용률
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소비자 분석에 따른 변화
-품질 관심
-휴식, 모임, 기분전환의 공간
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소비자들의 다양한 선택요인에 따라
기업의 SEPERATING,TARGETING, POSITIONING이 다양해질 수 있다.
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HOLLY