외식프랜차이즈 놀부 (보쌈,부대찌개&철판구이)의 중국 외식시장진출 마케팅전략 제안과 놀부의 경쟁력강화방안과 한식의 세계화방안연구 레포트

부터 지금까지 꾸준히 장애인과 불우이웃을 지원하는 사회봉사활동을 실천해오고 있다. 그리고 투명하고 공개적인 윤리경영의 목표를 가지고 있다. 놀부는 하나의 기업이지만 사회와 더불어 성장하는 기업이 될 것이다.

2. 중국 외식시장분석

(1) 중국 외식시장의 특징
중국의 외식시장 특징을 살펴보면, 대중 외식업 및 주말, 휴일시장 확대, 예약문화 발달, 음식점의 대형화, 그리고 유명 음식점의 활성화를 들 수 있다. 배경을 살펴보면 모택동 주도의 개혁개방 이후 30년간 중국의 외식 산업은 전통산업에서 현대 산업으로 전환하는 신국면을 맞이하였기 때문으로 풀이된다. 중국은 수량형 발전 단계, 규모화 발전 단계 및 브랜드 건설 단계를 거치면서 투자 주체의 다원화, 외식 업종의 다양화, 경영방식의 체인화, 브랜드 건설의 특색화, 시장 수요의 대중화를 형성하였다.

현재 중국의 외식 산업은 현재 중국 경제에서 차지하는 비중이 큰 산업 분야로, 최근 몇 년간 꾸준히 두자릿수의 성장률을 보이고 있다. 경제적 여력의 증가로 소비자의 욕구가 다양하게 표출되면서 외식 시장 분야도 중식, 양식, 중-양식 혼합, 일식, 패스트푸드 등으로 세분화 되고 있다.
이에 따라 자연스레 프랜차이즈 업종의규모는 지속적인 확대되고 있으며, 중국 외식업의 매출 성장 추이는 2005년 8,887억 위안에서 2012년 274,860억 위안으로 3배 넘게 증가하였다.

외식업의 발전은 중국 경제 발전에 있어 경제 효과와, 산업 효과 등에 긍정적 영향을 미쳤다. 이는 세수 증가, 일자리 창출, 농가 생산 활성화 등에 큰 영향을 주고 있으며 국제 교류와 협력에도 큰 비중을 차지하고 있다. 이에 중국의 외식산업은 경제의 성장과 국민들의 소득향상, 정부의 내수확대 정책에 힘입어 전체 소비시장을 이끄는 주체가 될 것으로 예측된다.

(2) 고객분석
중국은모택동 주도의 사회주의 체제 하에 남녀 모두 노동에 참여하였다. 여성의 사회 진출이 활발해짐에 따라 남녀 모두 맞벌이를 하는 경우가 많아졌으

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