뚜레쥬르 브랜드분석과 뚜레쥬르 마케팅 SWOTSTP,7P전략분및 새로운 마케팅전략 제안 레포트

샌드위치와 브런치 등을 선보이는 뚜레쥬르의 블랙 라벨이라고 할 수 있다. 현재 CJ제일제당센터, 강남역, CGV청담씨네시티점 등 세 개의 지점에서 운영되고 있는 한 차원 높은 베이커리 브랜드이다

2. 뚜레쥬르 마케팅전략 분석
1) 뚜레쥬르 SWOT 분석

Strength
- 모기업인 CJ푸드빌의 후광 효과 : CJ그룹의 높은 인지도를 통해 광고 및 브랜드 이미지 구축에 이점이 있다.
- ‘재료부터 다른 건강한 베이커리’ : 제품의 신선도가 높다는 이미지 부여
- 멤버십 제휴 서비스가 다양하다. (CJ ONE 카드 사용, SKT와의 제휴를 통한 높은 할인율 등)
- CJ제일제당 본사 건물에 위치 : 품질관리가 용이하다
- 대부분의 고객이 CJ 직원 : 제품에 대한 피드백이 빠르다.
Weakness
- CJ 본사 건물에 있다보니 피크타임(점심시간, 퇴근시간)에 매출이 몰려있다.
- 고객의 대부분이 직원이라 주말 매출이 미미하다.
- 브랜드 이름에 ‘뚜레쥬르’가 포함되어 있어 사람들은 같은 뚜레쥬르로 인식 : 고급화된 브랜드이지만 가격을 인상하는 데 어려움이 있다.
- 매장 내에 CJ푸드빌의 타 브랜드인 투썸+, 콜드스톤이 있어 음료나 아이스크림 등의 메뉴를 추가하는 데에 한계가 있다.
Opportunity
- 최근 카페형 베이커리가 보편화 되고 있다.
- 소비자들의 Well-being을 추구하는 트렌드가 지속적으로 이어지고 있다.
- 외식 산업 전반적으로 지역 재료를 강조하는 것이 유행하고 있다. (Local food)
Threat
- 베이커리 카페 형태의 경쟁 브랜드들이 과다하게 늘어나 경쟁이 심화되고 있다.
- ‘제품의 신선함’과 ‘베이커리+카페’라는 컨셉이 만연하게 퍼지면서 뚜레쥬르 만의 차별성이 떨어지고 있다.
- 꾸준한 원재료 가격의 상승
- 경쟁 베이커리 업체들의 모방이 심화되고 있다.
⒜ S-O 전략 : 라뜰리에 뚜레주르의 강점은 CJ 푸드빌이라는 높은 브랜드 인지도, 이를 통한 신선도 및 품질관

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