막걸리의 세계화방안(독일맥주의 세계화성공사례 벤치마킹)

_SLIDE_1_ 독일 맥주의 세계화 성공사례를 통해 알아본 막걸리의 세계화 방안 _SLIDE_2_ 목차 과거 주제선정이유, 독일의 술, 맥주 한국의 술, 막걸리 지역별 맥주탐구 옥토버페스트 한국 전통 막걸리 축제 _SLIDE_3_ 현재 맥주와 막걸리의 현 상황 독일맥주의 생산소비수출량, 설문조사 결과 발표 독일과 한국의 주류 교육기관 (독일 맥주교육&한국 막걸리 전통교육) _SLIDE_4_ 미래 우리가 직접 만든 막걸리 체험. 막걸리 양조장 방문. 크롬바커 인터뷰. 독일기업 벡스사와 한국기업 하이트 사의 마케팅 비교, 국내 기업 국순당의 막걸리 마케팅 막걸리잔 디자인 세계화 방안의 최종 결론, _SLIDE_5_ 과거 _SLIDE_6_ 독일의 술과 맥주 맥주 (Bier) - 보리와 적당한 수분으로 맥아를 건조시켜 만드는 독일의 전통술. 와인 (Wein) 화이트 와인 슈납스 (Schnaps) 증류한 독주를 포괄적으로 일컫는말 예거마이스터 (Jager Meister) - 허브 리큐어 브랜드 _SLIDE_7_ 맥주의 역사 기원전 4000년경 중동 지역인 메소포타미아 지방의 수메르 민족에게서 최초로 제조. 15세기 이후 맥주의 호프 사용이 일반화 됨으로 대중적인 술로 자리 잡음. 독일지역은 수질이 나쁘다. 물을 정제해서 마셔야 했기 때문에 맥주 이용. 맥주의 품질 향상 위해 맥주 순수령 제정. 산업혁명 이후 대량 생산, 소비 가능. _SLIDE_8_ 맥주란 무엇인가 한국 주세법에는 “맥아 및 홉(홉 엑스를 포함한다)과 백미 보리 옥수수 고량(高梁) 감자 녹말 당질 캐러멜 중의 하나 또는 그 이상의 것과 물을 원료로 발효시켜 여과제성(濾過製成)한 것”으로 정의하고 있다. 맥아 이외의 녹말질 원료가 맥아 무게의…
한국 주세법에는 “맥아 및 홉(홉 엑스를 포함한다)과 백미 보리 옥수수 고량(高梁) 감자 녹말… 맥아 + 물 + 홉 → 발효 → 여과 4도. 탄산.