롯데리아 vs 맥도날드 기업비교분석과 글로벌전략및 마케팅전략 비교분석및 향후시사점분석 레포트

센터에 연락하여 원부자재를 공급하는 시스템이다. 이 시스템의 장점은 원자재가 점포에 빠르게 제공된다는 것인데, 원자재가 각 가맹점에 빠르게 도착한다는 것은 고객들에게 더욱 신선한 재료로 음식을 만들어 제공할 수 있다는 장점이 된다. 이는 다른 패스트푸드 업계에 비하여 고객들에게 더욱 큰 만족도를 주었다.
또한 롯데그룹의 다른 계열사들이 물류센터 운영을 뒷받침 해 주고 있다. 롯데삼강에서는 소스 및 식재료를, 롯데햄에서는 패티 등을 공급받으며, 롯데알루미늄에서는 포장재 및 기타부자재 등을 공급받는다.

2) 자사분석 - 맥도날드

① 고객의 입장
매장에 들어서자마자 마주치는 것은 바로 종업원이다. 고객이 기업의 종업원 또는 특정자원과 접촉하는 순간을 MOT(Moments Of Truth)라고 하는데 맥도날드의 경우 입장부터 퇴장까지 미소로 대하는 교육을 실시하고 있다. 또한 광고를 보면 마지막에 스마일 표시를 볼 수 있다. 이는 웃는 얼굴로 사업을 해야 번창한 다는 신조 아래 맥도날드에서는 종업원들에게 ‘Keep Smile’을 강조하고 있고 더 효과적으로 종업원들에게 웃음의 중요성을 부각시키기 위해 ‘서비스는 스마일이고 스마일은 서비스이다.’ 라는 문구를 통해 강조하고 있다. 맥도날드 매장 내에 설치된 메뉴판 내용 중에도 Smile 이라는 메뉴를 두어 맥도날드가 고객에게 보이는 웃음에 얼마나 중요한 비중을 두고 있는지 알 수 있는 부분이다.
또한 매장의 인테리어로 새로운 이미지의 음식점으로 고객들의 호감을 사고 있다.

② 주문/계산
고객이 선택한 메뉴를 주문 받아서 주방에 전달하는 과정이다. 또한 이 단계에서는 포장인지 매장 내에서 먹을 것인지 구분된다. 패스트푸드 업계에서는 대부분 선주문 후전달 방식의 프로세스를 사용하고 있기 때문에 주문을 하자마자 바로 계산이 이루어져 대기시간을 줄일 수 있다.
맥도날드 모델의 핵심 내용은 네 가지이다. 효율성, 계산가능성, 예측가능성, 통제로 요약할 수 있다. 구체적으로 설명하면 첫째, 효율성

(보관된 자료가 없습니다)