black’ smith 블랙스미스 마케팅사례분석과 블랙스미스 브랜드분석및 소비자행동분석과 블랙스비스 미래전략방향 제안

black’ smith 마케팅전략 보고서 xxxxxx. 서론 블랙스미스 소개 2xxx년 9월, 블랙스미스 xxxxxx호점을 학동역에 오픈한 것을 시작으로 2xxx년에는 가맹 xxxxxx호점을 오픈하고 20xxxxxx2년에는 가맹 xxxxxx0호점을 톨파하는 등 카페베네의 second brand로써 꾸준한 성장세를 보이고 있다. 서양에서 말발굽을 다루던 `대장장이`를 의미하는 블랙스미스는 `말발굽 장인인 블랙스미스가 대장장이의 노력과 장인 정신을 이어받아 2xxxxxx세기 파스타의 장인으로 다시 태어난다`는 의미를 담고 있다. 매장 인테리어는 대장간의 따뜻하고 훈훈한 느낌과 분위기를 연출했다. 아일랜드 오픈 키친시스템 및 화덕시스템, 공장을 모티브로 한 인더스트리얼 빈티지(industrial vintage)의 인테리어로 차별화한 것이 특징이다. 블랙스미스 레스토랑은 고객이 매장에 입장하면 직원이 안내 및 착석을 도와주고 고객이 메뉴를 선택하면 메뉴를 기다리는 동안 먹을 수 있는 식전 빵을 제공한다. 고객이 주문한 음식은 당일 배송된 식자재 냉장 시스템을 통해 오픈 키친에서 조리된다. 식사를 마친 고객은 계산을 마치는데 이러한 일련의 과정에 따라 레스토랑이 운영된다. 블랙스미스의 STP는 다음과 같다. 시장은 외식을 선호하는 소비계층은 젊은 층이나 직장인 혹은 가족단위와 같이 연령과 조직별로 나눌 수 있을 것이다. 또한 xxxxxx인당 xxxxxx회 평균 외식비용을 어느정도 지불할 의사가 있는지로 세분화할 수 있을 것이다. 주된 Target은 xxxxxx인당 xxxxxx회 평균 2~xxxxxx만원을 지불할 용의가 있고 대학생 또는 직장인으로 구성된 20~xxxxxx0대 여성으로 이들은 트렌드에 민감하고 …
블랙스미스의 STP는 다음과 같다. 시장은 외식을 선호하는 소비계층은 젊은 층이나 직장인 혹은 가족단위와 같이 연령과 조직별로 나눌 수 있을… xxxxxx.2 블랙스미스 현황분석 xxxxxx.2.xxxxxx 매장 수 급증