[자연과학] 식품 분석학 실험 - 용액의 농도계수 측정

1. Introduction
- 용액이 얼마나 정확하게 조제되었는지를 확인하는 것을 그 용액의 농도계수를 측정한다고 하며 농도계수는 간단히 (factor)로 표시한다. 정확하게 만들어진 용액의 농도계수는 1로, 정량보다 용질이 적게 들어간 용액은 1보다 적게, 반대로 용질이 많이 들어간 용액의 경우는 1보다 크게 나타낸다.
- 용액의 농도계수를 측정할 때에는 기준이 되는 물질이 있어야 하는데, 이것을 표준물질이라고 한다. 표준물질은 화학적으로 안정하고 순수하여야 하며 특정 조건을 갖추고 있어야 한다.
- 특정 조건 : ① 조성이 변화하지 않으며, 쉽게 정제건조할 수 있어야 한다.
② 칭량 중 공기에 의해 산화되지 않고 수분이나 이산화탄소를 흡수하지 않아야 한다.
③ 물에 잘 녹아야 한다.
④ 표정시 반응이 정량적이고 빠르게 진행되어야 한다. 표정이란 적정에 의하여 표준용액의 실 제농도를 구하는 조작을 말한다.
⑤ 칭량 오차를 줄이기 위하여 가능하면 표준물질의 1 g 당량의 값은 큰 것이 좋다.
- 농도계수를 구하기 위해서는 N × V × F 〓 N` × V` × F` 의 식…