[자연과학] 생물학 실험 - 탄수화물의 검출 및 소화효소

탄수화물의 검출 및 소화효소
Ⅰ. 실험 목적(Purpose of experiment)

화학적 반응실험을 통해서 탄수화물을 검출하고 그 소화 효소를 안다.

Ⅱ. 배경지식(Background knowledge)

1. 탄수화물의 구조
C : H : O 〓 1 : 2 : 1로 결합되어 있다.

2. 탄수화물의 종류
①단당류 : 포도당, 과당, 갈락토스 포도당은 주에너지원으로 사용된고, 남은포도당은 글 리코젠으로 바뀌어 저장되거나, 피하, 장간막 등에 지방의 형태로 저장된다.
②이당류 : 단당류가 2개 결합한 것으로 엿당(포도당+포도당), 설탕(포도당+과당), 젖당 (포도당+갈락토스)등이 있다.
③다당류 : 수백~수천 개의 단당류가 연결된 화합물로써 셀룰로스, 녹말, 글리코젠등이 있다.

3. 탄수화물의 기능
주된 에너지원으로써 신체 활동을 위한 에너지 공급하고 소화기관 근육의 수축을 자극 하여 장내에서 음식물이 잘 이동하도록 연동운동을 돕는 역할을 한다. 식물의 경우 체 구성 물질로 매우 중요하다.

4. 탄수화물의 소화
다당류인 녹말은 침과 이자액의 아밀레이스에 의해 이당류인…