[자연과학] 생물학 실험 - 단백질의 검출

단백질의 검출

Ⅰ. 실험 목적(Purpose of experiment)

생명 현상에 중요한 역할을 하는 단백질의 구조와 기능을 알고 뷰렛반응과 닌히드린 반 응을 통해 검출한다.

Ⅱ. 배경지식(Background knowledge)

1. 단백질
a. 구성 물질 : 탄소(C), 수소(H), 산소(O), 질소(N)
b. 기능 : 원형질의 주된 구성 성분일 뿐만 아니라 효소와 호르몬의 성분으로서 물질대 사나 생리 기능 조절에 중요하다. 생물의 종 특이성과 기관의 차이는 단백질 의 특성에 의해 나타난다.
c. 단백질의 구조
①1차 구조 : 아미노산의 서열(폴리펩티드 사슬)로 이루어진다.
②2차 구조 : 폴리펩티드 사슬이 꼬아져서 나선(helix)모양을 만들거나, 분자의 서로 다른 부분 사이에 형성되는 수소결합에 의해 판 모양을 형성한다. 동 일한 2차 구조 양식이 많은 종류의 다른 단백질에서도 발견된다.
③3차 구조 : 사슬의 나선과 판이 더 접혀서, 기능을 가지는 원통(barrel)이나 주머니 같은 도메인이 만들어질 때 형성된다.
④4차 구조 : 일부 …