보건영향3B)현재 우리나라에서 사용하는 식품첨가물의 종류와 사용현황을 조사하고 잠재적인 건강 영향에 대하여 조사하시오.

Ⅱ. 본 론

식품첨가물의 종류
1) 화학적 합성물 (chemically synthesized compounds)
① 정의: 식품위생법 상 원소 또는 화합물의 화학적 반응을 일으켜 얻어진 물질이며, 효소반응은 포함하지 않고,
화학반응을 한 천연물은 화학적합성물에 해당된다.
총 436건이 식품첨가물 공전에 고시되어 있다.
② 종류: 산, 산도조절제, 고결방지제, 소포제, 산화방지제, 응고제, 겔화제, 습윤제, 증점제, 보존제, 인공감미료,
화학조미료, 착색제, 합성팽창제, 산미료, 발색제, 탈색제(표백제), 살균제, 유화제, 염류 등이 있다.

2) 천연첨가물 (natural additives)
① 정의: 자연에서 얻어지는 동물, 식물, 광물 등에서 얻어지며, 효소처리, 건조, 분해, 가열증류, 중화 등의 방법
으로 얻어지며, 의약품, 화장품,식품 등에 첨가하는 것으로 총 211건이 식품첨가물공전에 고시되어
있다.
② 종류: 천연착색료, 천연감미료, 보존료(자몽추출물외 ε-폴리리신)등

3) 혼합제제류
① 정의: 식품첨가물을 1~2종 이상 혼합한 것을 희석제와 혼합/희석한 것 등을 말한다.
총 7건이 식품…(생략)