본문/내용
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외식업계의
TIP과 봉사료
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TIP과 봉사료
목차
01. TIP과 봉사료 개념
02. TIP
03. 봉사료
04 .TIP vs 봉사료
1-1. TIP의 정의 및 어
원
1-2. 봉사료의 정의
2-1. TIP유래 (국내외)
2-2. TIP문화 익숙한 곳
2-3.TIP문화 현황 (국내외)
2-4 TIP의 수익
2-5 TIP줄 때 에티켓
3-1 봉사료의 시행시기
3-2 봉사료제도 현황
3-3 봉사료 받는 업체
4-1 TIP과 봉사료 장단점
4-2 TIP과 봉사료 SWOT 분석
4-3 TIP과 봉사료 차이점
4-4 관련 기사
05 . 결론
3-1. 설문조사에 따른
결과
3-2. 팁과 봉사료가 외식업계에 미치는 영향
3-3. 나아가야 할 방향
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01 . 정의 및 유래
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①봉사료의 개념
- 어떠한 개괄적인 봉사를 받는 사람이 봉사자인 종업원에게 비자발적으로 내는 돈.
TIP과 봉사료 개념 및 역사
TIP
정의
호텔이나 레스토랑 등에서 고객이 봉사자에게 감사의 뜻으로 주는 금품.
어원
세계 최대의 사전이라고 불리는 옥스퍼드(Oxford) 사전에서는 TIP이란 지위가 낮은 사람에게 주는 사례, 혹은 선심으로 주어지는 조그마한 액수의 돈이라고 정의하면서 TIP이라는 용어가 1755년경 유럽에서 사용되었다고 한다.
외국 : 어원은 라틴어로 「선물」을 …
①봉사료의 개념
①봉사료의 개념
①봉사료의 개념
①봉사료의 개념
을 건네는 습관은 옛날 영국의 이발소 시술에서는 정해진 비용이 없었고 그저 TIP이라는 글씨가 적힌 작은 상자에 각자 알아서 돈을 넣었다고 한다. 이때의 TIP이라는 용어의 뜻은 즉 수술을 빨리 끝내준 데 대한 사례금이었다.
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①봉사료의 개념
- 어떠한 개괄적인 봉사를 받는 사람이 봉사자인 종업원에게 비자발적으로 내는 돈.
TIP
국내
지금은 쓰이지 않는 고어이지만 TIP과 비슷한 의미로 `행하`, `인정미`, `젓가락 돈’, ‘입물림 돈’, 혹은 ‘맛깔손’라는 것들이 있다.
▶ `인정미`, `젓가락 돈`, `맛깔손`의 유래
- 인정미
조선 시대에는 `인정(人情)`이라 불리는 주머니
젓가락 돈
조선시대 기방에서 돈에 손을 대는 것을 천하게 여겼던 옛 선비들은 접시에 돈을 얹어 놓고 젓가락으로 인정을 집어 기녀들에게 줬던 데서 유래
- 맛깔손
조선시대 옛 선조들은 주막에 들면 음식을 주문하기 전 미리 주모에게 `맛깔손`이라는 인정을 주기도 했다는데 여기서 `맛깔손`이란 나물을 무칠 때 한 번 더 주물러 맛깔을 내라는 뜻
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①봉사료의 개념
- 어떠한 개괄적인 봉사를 받는 사람이 봉사자인 종업원에게 비자발적으로 내는 돈.
TIP
2) TIP 문화가 익숙한 곳
공항, 호텔, 역 등 - 포터(porter - 운반인, 짐꾼(carrier))
호텔 - 벨보이, 도어맨, 룸메이드
레스토랑 - 웨이터, 웨이트리스
택시 운전사
이발소, 미용원
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01 . 국내 TIP 문화
02. 국외 TIP 문화
외국 : 미국, 캐나다를 비롯한 유럽지역에서는 TIP 문화가 관습화 되어 있다. 팁 문화가 나라마다 상이해 비즈니스 여행자들이 당황하는 경우가 많다고 한다.
미국
- TIP 문화가 철저하게 자리를 잡은 곳
모든 서비스업에 종사하는 사람들이 TIP을 월급으로 인식
고급 레스토랑과 같은 식당에서의 TIP은 보통 식사 값의