본문/내용
외식업계의
TIP과 봉사료
목차
Ⅰ. 서론
1. TIP와 봉사료의 개념 및 역사
1) TIP의 정의와 어원
2) 봉사료의 정의
Ⅱ. 본론
1. TIP
1) TIP 유래 (국외, 국내)
2) TIP 문화에 익숙한 곳
3) TIP 문화 국내외 현황 (국외, 국외)
4) TIP의 수익
5) TIP 줄 때 에티켓
2. 봉사료
1)봉사료의 시행 시기
2)봉사제도의 현황
3)봉사료 받는 업체
4)봉사료 수익
3. TIP vs 봉사료
1) TIP과 봉사료 차이
2) TIP과 봉사료 장단점
3) TIP과 봉사료의 SWOT 분석
①TIP SWOT 분석 ②봉사료 SWOT 분석
4. 관련 기사 (국외, 국내)
Ⅲ. 결론
1. 설문조사 과정 및 결과 분석
2. 팁과 봉사료가 외식업계에 미치는 영향
3. 나아가야 할 방향
참고 문헌 및 사이트
Ⅰ. 서론
1. TIP과 봉사료의 개념
1) TIP
정의
호텔이나 레스토랑 등에서 고객이 봉사자에게 감사의 뜻으로 주는 금품.
본래는 받은 서비스가 좋았을 때(정확 신속)나 특별한 용건을 의뢰했을 때 주는 행하(行下)1)이다. 그러나 요즈음은 하찮은 서비스를 받아도 의무적으로 지불하게 되어 있다.
TIP의 액수는 일정하지 않으나…
tandard or basic fee)으로 정의되어 있다.
우리나라의 봉사료 제도는 고객의 숙박이나 식사비용에 대해 일괄적으로 10%의 추가금액을 청구하는 방식이라고 교통부, 사회정화위원회, 관광협회에서 유사한 개념으로 정의를 내리고 있다.
호텔 유흥장 등에서는 봉사료가 청구서에 포함되어 있으나, 대부분의 경우는 별도로 지불하고 있다.
Ⅱ. 본론
1. TIP
1) TIP의 유래
외국
TIP의 유래에 대해서는 여러 가지 설들이 많다.
TIP이라는 용어의 어원이 `To Insure Promptness(신속한 처리를 보장받기 위해)`라는 말에서 나왔다는 견해가 지배적인데 그에 대한 근거 역시 다양하다.
▶ `To Insure Promptness(신속한 처리를 보장받기 위해)`의 유래
- 첫 번째 유래
18세기 영국에는 차를 배달해 주는 다방이 있었는데 당시의 영국 다방은 차 배달이 무척 느렸다. 그래서 어느 한 다방이 카운터에 `To Insure Promptness(신속 배달을 보장한다)`라는 글이 쓰인 상자를 놓아두고 그 상자에 동전을 넣는 손님에게 우선적으로 차를 배달했다. `TIP`이라는 말은 바로 여기서 시작됐다. `신속 배달`, 즉 `To Insure Promptness`의 머리글자를 따서 `TIP`이 된 것이다.
- 두 번째 유래
TIP을 건네는 습관은 옛날 영국의 이발소에서 맨 처음 시작되었다. 당시의 이발소는 단지 머리만 깎는 것이 아니라 몸 안의 나쁜 피를 제거하는 간단한 수술도 시행하고 있었는데 이 시술에서는 정해진 비용이 없었고 그저 TIP이라는 글씨가 적힌 작은 상자에 각자 알아서 돈을 넣었다고 한다. 이때의 TIP이라는 용어의 뜻은 즉 수술을 빨리 끝내준 데 대한 사례금이었다.
국내
지금은 쓰이지 않는 고어이지만 TIP과 비슷한 의미로 `행하`, `인정미`, `젓가락 돈’, ‘입물림 돈’, 혹은 ‘맛깔손’라는 것들이 있다.
▶ `인정미`, `젓가락 돈`, `맛깔손`의 유