본문/내용
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SERVICE STRATEGY
외식산업 마케팅
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시나리오 제시
서론
패밀리레스토랑 선정 이유
VIPS와 Ashley 선정이유
VIPS와 Ashley 소개
본론 (서비스전략비교)
CJ 푸드빌 VS ELAND 비교
목표, 미션, 로고, CEO曰 등
타겟
고객과의 관계 형성
Financial, Social, Structure
Developing growth strategy
직원- 고객 서비스
프로모션
SNS, 광고
직원관리 및 복지
APPEARANCE
직원 복장, 인테리어 등
사회적 마케팅
결론
우리의 의견
목차
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패밀리레스토랑 선정 이유
서론
시장규모 1조원
직원친절이 패밀리레스토랑의 만족도 좌우
어떤 식당을 선호하세요
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VIPS와 ASHLEY 선정이유
서론
출처 : 빕스 홈페이지, 애슐리 홈페이지
-대기업 직영 브랜드
-스테이크를 주 메뉴로 한 샐러드 바
-우리나라에서 큰 사랑을 받으며 성장하고 있는 브랜드
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식품영양학과 1014029 안세정 / 식품영양학과 1114035 이금비 / 소비자학과 1178355 한희영 / 산업디자인과 1198103 최소라 / 식품영양학과 1214001 Tumenjargal Myagmar
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VIPS와 ASHLEY 선정이유
서론
출처 : 빕스 홈페이지, 애슐리 홈페이지
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ation
existing product new product
existing markets new market
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직원 고객
서비스
본론
출처 : 빕스 홈페이지, http://lushiwha.tistory.com/262, http://blog.naver.com/pponieRedirect=Log&logNo=30125620350
BAD
GOOD
스포츠마케팅
정통 스테이크 하우스로의 이미지 변화
주부를 타겟으로 한 마케팅
꽃미남 마케팅
SNS 마케팅
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직원 고객
서비스
본론
출처 : 애슐리 홈페이지, http://blog.naver.com/feelingstyleRedirect=Log&logNo=2xxxxxxxxxxx http://blog.naver.com/oja22Redirect=Log&logNo=6xxxxxxxxxxx
BAD
GOOD
고객의 소리
실시간 매장 평가
멤버십
아이폰 어플리케이션 제공
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프로모션
본론
오클락 사이트에서 할인쿠폰 판매
50% 할인 혜택과 메뉴 평가단 운영
소셜 네트워크를 통한 정보공유
출처 : 빕스 홈페이지
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프로모션
본론
무료 시식권으로 신 메뉴 시식평 유도
소셜 네트워크를 통한 정보공유
입소문 마케팅
출처 : 애슐리 홈페이지
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빕스
직원 명칭 : STAFF / 직원
시스템 :
`직원복리혜택`- 1년 이상 근무 시 퇴직금 지급- CJ푸드빌 레스토랑 이용 시 35% 할인
- 장학금 지급
- 4대 보험 가입 혜택 (국민연금, 건강보험,
고용보험, 산재보험)
- 유니폼 및 식사 제공
-심야 퇴근 교통비 지급
- 3개월 마다 내부규정에 따른 차등 인상
직원관리 및 복지
본론
출처 : 빕스, 애슐리 홈페이지