나트륨의 섭취 현황,식품 속 나트륨(발효식품,가공식품,외식식단),나트륨 과다 섭취의 문제점,나트륨 저감화 정책(해외사례)

_SLIDE_1_ ‘나’를 위해 Na를 줄이자 _SLIDE_2_ 목차 나트륨 나트륨의 섭취 현황 3. 식품 속의 나트륨 발효식품 안의 나트륨 가공식품 안의 나트륨 외식식단의 나트륨 함량 4. 나트륨 과다 섭취의 문제점 5. 나트륨 저감화 정책 _SLIDE_3_ 1. 나트륨 나트륨의 기능 체내에서 세포 내외의 삼투압을 조절하고 신경전달과 정상적인 근육의 자극반응을 조절하는 무기질로, 건강과 생명을 유지하는데 꼭 필요한 영양소 _SLIDE_4_ 2. 나트륨 섭취 현황 _SLIDE_5_ 2. 나트륨의 섭취현황 _SLIDE_6_ 2. 나트륨의 섭취현황 ※실제 식단을 통해 본 나트륨 섭취량 아침 : 김치볶음밥 (현미밥)(995mg), 김(50mg) 점심 : 돈까스(200mg) , 케첩(98mg), 현미밥(2mg), 배추김치(116mg) 저녁 : 맥도널드 상하이 스파이스 치킨버거(898mg) , 감자튀김(291mg), 케첩(49mg) 콜라15mg) 총 2,714mg _SLIDE_7_ 2. 나트륨의 섭취현황 아침 : 계란밥 (249.3mg), 배추김치 (116mg) 점심 : 참치김밥 (697㎎), 라면 (1,930mg) 저녁 : 칡냉면 (1,950mg) 총 4,942mg _SLIDE_8_ 2. 나트륨의 섭취현황 _SLIDE_9_ 3. 식품 속의 나트륨 _SLIDE_10_ 3. 식품 속 나트륨 _SLIDE_11_ -발효식품 안의 나트륨 발효식품 미생물의 작용에 의해 유기물이 분해되어 새로운 성분을 합성하는 발효를 이용해 만든 식품의 총칭. _SLIDE_12_ -발효식품 안의 나트륨 _SLIDE_13_ -가공식품 안의 나트륨 가공식품이란 기본적으로 식품의 품질 보존, 효과적인 이용, 안전한 공급을 목적으로 원료식품을 가공처리한 식품이다. _SLIDE_14_ -가공식품 안의 나트륨 짜파게티 (1180㎎) + 너구리 (1700㎎) =짜파구리 (2030㎎) 햄의 100g 당 3.2g +…
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