본문/내용
1. Title : Yeast의 순수 배양
2. Purpose : Yeast의 생활사를 이해하고 Yeast의 적절한 배양 조건을 확인하고 순수 배양을 해 본다.
3. Materials : YPD 배지 : Glucose, Peptone, Yeast extract, Agar, DW, 백금이, 알코올램프, yeast strain, 에탄올
4. Methods
- 백금이를 에탄올에 담갔다가 알코올램프로 소독한다.
- 백금이가 너무 뜨겁지 않은 상태로 식힌다.
- 배양된 Yeast를 따서 YPD 배지에 획선 도말한다. (streaking)
- 3~4일 후 결과를 확인한다.
5. Results
`1` 배지에 수증기가 남아 있었을 때
`2` 배지에 수증기가 남아 있지 않았을 때
6. Discussion
`1` Yeast의 적절한 배양 조건
Yeast는 에너지를 얻기 위해 햇빛이 아닌 유기 화합물을 이용하는 유기 영양체이고, 대부분 포도당이나 과당 같은 육탄당을 이용해 탄소를 얻는다. 효모는 유기호흡이나 무기호흡을 위해 산소를 필요로 한다. 박테리아와는 다르게, 무기호흡으로만 자라는 효모는 알려져 있지 않다.
효모가 가장 잘 자랄 수 있는 온도 범위는 다양하다.
Leucosporidium frigidum : -2 ~ 20 °C
Saccharomyces telluris : 5 ~ 35 °C
Candida slooffi : 28 ~ 45 °C
대개 산성 조건에서 잘 자란다.
일반적으로 효모는 실험실의 증식배지에서 자라는데, 보통 감자한천배지(PDA), 펩톤한천배지(YPD)를 사용한다.
감자한천배지(PDA) : Potato dextrose agar, 감자와 dextrose의 영…
7. Projects
8. References
다양한 형질의 곰팡이가 생긴다. 그러나 효모는 다른 자낭균류와는 달리, 균사가 없으며 대개 출아법에 의한 무성 생식을 한다. 그러나 환경이 나쁠 때는 2개의 효모가 접합하여 자낭 포자를 형성하여 유성생식을 하기도 한다. 출아법이란 몸의 일부에서 돌기가 생겨 어느 정도 자란 후 모체로부터 떨어져 나와 새로운 개체를 형성하는 번식 방법이다.
(자낭균류의 생활사 : google image ` 효모 생활사)
[출처] 막걸리효모 관찰, 효모의특성과 생활사|작성자 마노
(효모의 생활사 : google image ` 효모 생활사)
8. References
두산백과 ` 과학 ` 순수과학` 생명과학 ` 미생물 ` 효모
식품과학기술대사전 ` 미생물 ` 미생물일반 ` 감자한천배지
http://en.wikipedia.org/wiki/Yeast#Nutrition_and_growth
http://www.google.co.kr/searchq=%EC%9E%90%EB%82%AD%EA%B7%A0%EB%A5%98+%EC%83%9D2%ED%99%9C%EC%82%AC&newwindow=1&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=CA2iUb-