1. INTRODUCTION
»ý¹°Ã¼¸¦ °ÇÁ¶½ÃÅ°¸é ¼öºÐÀÌ ºüÁ®³ª°¡ ź¼Ò, »ê¼Ò ±×¸®°í ¼ö¼Ò°¡ ¼·Î °áÇյǾî Çü¼ºµÈ ´Ü¹éÁú, ź¼öȹ°, Áö¹æ ±×¸®°í Çٻ길 ³²´Â´Ù. À̰͵éÀÌ ¼·Î °áÇÕÇÏ¿© »ý¸íüÀÇ ±âº» ´ÜÀ§ÀÎ ¼¼Æ÷¸¦ Çü¼ºÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù.
ÀÌ Áß¿¡¼ ´Ü¹éÁú ºÐÀÚ´Â ºÐÀÚ·®ÀÌ Àν¶¸°°ú °°ÀÌ 5,000¿¡¼ºÎÅÍ ´ã¹è¸ðÀÚÀÌÅ© ´Ü¹éÁú°ú °°Àº 4,000¸¸¿¡ À̸£´Â °Íµµ ÀÖ´Ù. ´Ü¹éÁúÀº ¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ ÆéƼµå°áÇÕ(Peptide bond)¿¡ ÀÇÇÏ¿© ¼·Î °áÇյǾî Àִµ¥ °æ¿ì¿¡ µû¶ó ź¼öȹ°, Áö¹æ, ÇÙ»ê ±×¸®°í ÇÜ(Heme)µîÀÌ °áÇÕÇÏ¿© º¹ÇÕ ´Ü¹éÁú(Conjugated protein)À» ÀÌ·ç°í ÀÖ´Ù. ´Ü¹éÁúÀº 20¿© °¡ÁöÀÇ ¾Æ¹Ì³ë»êµéÀÌ ¹«ÇÑÈ÷ ´Ù¾çÇÏ°Ô °áÇյǾî ÀÖ°í ´Ü¹éÁúÀÇ Å©±â, ±¸Á¶ ±×¸®°í ¹°¸®Àû Ư¼ºÀÇ ´Ù¾ç¼ºÀ» º¸¿©ÁÖ°í Àֱ⠶§¹®¿¡ °¢ ´Ü¹éÁú ºÐÀÚ´Â °¢°¢ Ư¼öÇÑ ±â´É¿¡ ¸Â´Â ÈÇÐÀû ¼ºÁúÀ» °®°í ÀÖ´Â °ÍÀÌ´Ù. µû·¯¼ ´Ü¹éÁúó·³ »ýüÀÇ ¿©·¯ °¡Áö ±â´ÉÀ» ¼öÇà ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ´Ù¾ç¼ºÀ» Áö´Ï°í ÀÖ´Â ¹°ÁúÀº ¾ø´Ù. ƯÈ÷ ´Ü¹éÁúÀº »ýü¸·À̳ª ¼¼Æ÷±â°üÀÇ Áß¿äÇÑ ºÎºÐ, È¿¼Ò, È£¸£¸ó ±×¸®°í Ç×ü µîÀ» Çü¼ºÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ÀÌ¿Í °°Àº »ý¹°ÇÐÀû Á߿伺 ¶§¹®¿¡ ´Ü¹éÁúÀ» Àß ¾Ë¾ÆµÎ¾î¾ß ÇÑ´Ù. ´Ü¹éÁúÀÇ ¡¦(»ý·«)
(1) ÀÌÈÇÐÀû ¼ºÁú¿¡ ÀÇÇÑ ºÐ·ù
¨ç Albumin
¨è Albuminoid
1) ´ÑÈ÷µå¸° ½ÃÇè
|