[사회과학] 세계문화의 이해 - 러시아의 음식문화에 관해서

러시아의 음식문화

`목 차`

Ⅰ. 러시아 요리의 특징

Ⅱ. 러시아의 음식문화
1) 아침식사
2) 점심식사
3) 저녁식사

Ⅲ. 러시아의 여러 가지 음식
1) 빵(хлеб, булка)
2) 죽(каша)
3) 야채스프 (борщ / щи)
4) 블린 (блины)
5) 피로그(пирог)
6) 크바스(квас)
7) 보드카(водка)
8) 캐비어(икра)
9) 만두(пельмени)
10) 샤실릭(шашлык)
11) 양념류
12) 발효크림(сметана)

Ⅳ. 나가는 말

`참고문헌`

Ⅰ. 러시아 요리의 특징

러시아 요리는 한마디로 소박하고 영양이 있으며 실질적이다. 접시에 담는 법도 독특하며 소탈하고, 맛은 신맛이 많은 편으로 동양적이다. 현대의 러시아 요리는 전통적인 러시아 요리에 각 공화국의 민족 요리가 종합된 것이다. 물론 전통적인 러시아 요리가 그 추제를 이룬다. 그것은 옛날의 황제, 귀족 등 특권계급의 현란하고 호화로운 요리에서부터 서민의 질박하고 단조로운 요리까지 있으나 무엇보다도 러시아 농민의 일상 음식이 중심이다.
광대한 구소련에서는 각 지방역마다 다양…