[자연과학] [생물화학공학 실험] 천연 색소의 추출 및 매염 실험

[생물화학공학 실험] 천연 색소의 추출 및 매염 실험 (1) 실험 목적, 원리 - 본 실험에서는 양파로부터 색깔을 나타내는 화합물을 추출해 내고, 이것을 이용하여 섬유에 염색을 해본다. 즉, 양파의 속과 겉을 분리해 각각의 염색효과를 시험해 보았다. 그리고 매염제의 효과에 대해서도 알아본다. - 매염제 : 섬유에 대한 친화력이 부족하여 직접 섬유에 염색이 되지 않는 염료를 섬유에 연결시켜 염색을 완성시키는 약제. (2) 준비 시약 1. NaHCO3 - 무색의 결정성(結晶性) 분말로, 비중은 2.20이다. 가열하면 이산화탄소 CO2와 물 H2O를 발생하고, 탄산나트륨 무수물(無水物) Na2CO3로 변한다. 2. Acetic acid - 화학식 CH3COOH이고 강한 자극성의 냄새가 나는 무색 액체로, 분자량 60.05, 녹는점 16.6℃, 끓는점 117.8℃, 비중 1.0492이다. 약한산이며, 1mol 수용액에서는 0.4% 정도 해리(解離)하여 아세트산이온과 수소이온이 된다. (3) 실험과정 A. 매염 과정 1. 100ml 비커 2개를 준비하고, 각각의 비커에 50ml씩 물을 채운다. 2. 1.5g의 Al2(SO4)318H2O와 1.5g의 FeCl2.nH2O을 물이 담긴 비커에 따로 넣고, 각각을 표시해둔다. 3. 각각의 금속염이 담긴 비커를 저어주면서 5분 정도 가열한다. 4. 준비한 면섬유를 각각의 비커에 2개씩 넣고 2분 정도 더 가열한다. 5. 가열을 마치고 비커를 한쪽에 잘 놓아둔다. B. 염료 추출 1. 100ml 비커 2개를 준비하고, 각각의 비커에 50ml씩 물을 채운 후 가열한다. 2. 한쪽의 비커에는 양파의 겉껍질(노란색)을 넣고, 다른 비커에는 양파의 속(흰색)을 작게 잘라서 넣고 5분 정도 가열한다. 3. 색이 우려 나오면 고형물을 건져낸다. (고형물을 제거하는 것은 염색 시 얼룩이 지는 것을 방지하기 위함.) C. 무매염제 염색 과정 1. 준비한 면섬유 2개를 흐르는 물에 적셔준다. 2. B단계에…
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