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배경
1950년 부터 현재 2xxx년까지 운영되고 있는 오래된 대전의
빵집으로서 대전에서는 높은 인지도를 가지고 있다.
성심당이 대전의 문화라고 자부하는 것에 비해 `성심당`이라는
말을 들었을때 빵집을 연상시키기 어렵다는 점을 바탕으로 리네이밍
하게되었다.

성심당을 처음 설립한 故 임길순 회장은 일을 하면서도 성당에
즉시로 갈 수 있는 성당의 종소리가 들리는 곳에 빵집을 설립하였고
아마 성심당이라는 이름도 그에서 비록되었다고 할 수 있다.

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시장조사
▶ 시장분석
1. 제과점 시장 규모 및 형태
1) 국내 제과점 수: ① 독립제과점 수 - 13,00여개
② 프랜차이즈 제과점 수: 2,300여개
③ 총 15,000개 업소가 넘는 것으로 판단됨.

2) 전체 시장규모: 약 2조억원에 육박하는 시장으로 추산되며 그중 국내 베이커리 시장은
연간 1조 4천억 원대(이중 25%정도를 기업형 브랜드들이 차지하고 있음)이다.


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