본문/내용
뿌까 레스토랑
- 목차 -
서론
1. 선정동기
2. 레스토랑 소개
본론
1. 인테리어 & 컨셉
2. PLAY ROOM
3. 메뉴
4. 메인재료
5. 프랜차이즈
6. 유동인구
7. 레스토랑 인터뷰
8. 경쟁사
9. 설문조사
결론
1. SWOT분석
2. 보완점
3. 출처
서론
1. 선정동기
우리조가 뿌까 레스토랑을 선정한 가장 중요한 첫 번째 이유는 바로 인테리어이다. 레스토랑이라는 곳에 뿌까 캐릭터를 넣어 먹는 공간에서 즐길 수 있는 공간이라는 느낌을 함께 가질 수 있는 곳이다. 특히 뿌까 라는 캐릭터를 잘 활용하여 매장 전체의 인테리어가 귀여운 이미지로 여성들에게 충분히 어필할 수 있는 공간일수 있다.
뿌까 레스토랑의 주 메뉴는 돼지고기를 활용한 요리이다. 돼지고기의 경우 기본적인 돼지고기의 질이 맛의 가장 큰 부분을 차지하는데, 뿌까 레스토랑의 경우 무항생 돼지를 활용하여, 음식의 맛과 질을 아주 효과적으로 끌어올릴 수 있었던 공간이다. 결과적으로, 일반적인 레스토랑이 밥 먹고 이야기 하는 공간에서 추가적으로 즐길 수 있는 공간으로 변화를 가능하게 했으며, 이에 추가적으로 재료로 특허 받은 돼지고기 ‘정우미네랄포크’만 사용한다. ‘정우미네랄포크’는 기존의 항생제 대신 흑운모를 이용…
2. 레스토랑소개
① 부즈 캐릭터 시스템
-뿌까란 무엇인가
이 새겨진 가방, 공책, 수첩, 컵, 옷 등을 집어 든다. 유럽 어느 거리를 걷든 내 얼굴이 담긴 가방이나 옷을 입은 여학생을 쉽게 볼 수 있다. 프랑스 파리에만도 매장이 열 곳 이상 있으며, 중국에는 매장이 120여 곳이나 있을 정도로 폭발적인 인기를 얻고 있다.
2002년 150억 원이던 매출액이 2003년에 300억 원, 2004년에 1,000억 원, 지난해에 1,400억 원으로 대폭 늘어난 것도 해외 수출 덕분이다. 수출 나라와 품목도 2004년에 60여 나라 약 2,000품목에서 2006년에는 120여 나라 2,500여 품목으로 늘어났다. 국내에는 삼성동, 파주 헤이리 등 매장이 몇 군데 있지만 해외와 달리 수익성이 목적이 아니라 테스트마켓으로 활용하고 있다. 특히 프랑스에서 명성이 자자하다. 헬로키티가 추월당했고 프랑스에서 현재 가장 잘 나가는 캐릭터가 바로 뿌까 이다. 프랭탕이나 갤러리 라파이예트 등 유명 백화점과 팬시 전문점에 모두 전시돼 있는 것은 물론 매장 안에서도 가장 눈에 잘 띄는 코너에 진열해 놓을 정도로 인기가 많다. 프랑스에 입성한 지 2년도 채 안 돼 내 강력한 라이벌이자 세계적인 메이저 캐릭터인 헬로키티를 당당히 누르고 1위의 자리를 차지할 만큼 인기를 끌고 있다. 헬로키티보다 30%가량이나 비싼 고가 캐릭터에 속한다.
120여 나라 부즈에서 만든 100% 순수 국산 토종 캐릭터인 뿌까는 프랑스, 영국 등 유럽을 포함해 세계 120여 나라로 수출되고 있다. 1,400억 원 부즈는 뿌까로 지난해에 1,400억 원이라는 수익을 올렸다. 이 중 90% 이상을 해외에서 벌어들이고 있는데, 뿌까 판매로 받는 로열티만도 70억 원에 달한다. 2,500종류 부즈는 뿌까 캐릭터를 활용해 의류, 시계, 우산, 문구, 게임, 애니메이션, 출판 등 2,500여 가지의 상품을 선보이고 있다. 부즈에서 직접 상품을 만드는 것이 아니라 상품화를 총괄할 수 있는 대형 에이전트에 상품화, 마케팅 등의 사업권을 주는 라이선싱 방식의 선진국형 캐릭터 산업