병원성 대장균 E. coli O157,대장균,대장균실제사례와해악성,o157

성 대장균 중 베로독소(verotoxin)를 생성하여
대장점막에 궤양을 유발하여 조직을 짓무르게 하고
출혈을 유발시키는 대장균을 장관출혈성 대장균(Enterohemorrhagic E.coli)이라고 부릅니다.

장관출혈성대장균은 혈청형에 따라 O26, O103, O104, O146, O157 등이 있으며 대표적인 균이 대장균 O157:H7 입니다

병원성대장균의 일종인 장출혈성 대장균은 베로독소를 생성하여 복통이나 혈변 등을 동반한 설사 증상을 보이며, 심할 경우 용혈성 요독증후군 등을 유발할 수 있다.(예; O-157:H7, O-26, O-104, O-111 등)
장출혈성 대장균은 소의 장에서 서식하는 균이다. 소는 장출혈성 대장균 독소에 대한 수용체가 없기 때문에 이 균이 몸에 있더라도, 증상이 없지만 사람은 장출혈성 대장균이 생성하는 독소로 질병이 생길 수 있다. 이 균에 감염되면 혈변설사 등의 증상이 나타난다.
대개 완전히 회복되지만 일부에서는 영구적인 신장 기능 손상과 같은 중증의 합병이 생기기도 하고 심하면 사망할 수도 있다. 그렇다고 모든 쇠고기를 장출혈성 대장균에 오염된 것으로 간주하는 것은 무리가 있다. 균에 오염되었다 하더라도 충분히 익혀서 먹으면 문제 될 것이 없다

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_NOTES_2_
앞서 설명한 바와 같이 대장균 O157:H7은
사람의 장관에 출혈을 일으키며
덜 조리된 쇠고기, 덜 익힌 쇠고기로 요리한 음식,
충분히 살균되지 않은 우유,
오염된 물을 섭취함으로써 사람에게 식중독을 일으킨다.
햄, 치즈, 소시지, 채소샐러드, 분유, 두부, 음료수, 어패류, 도시락, 급식 등이 주요 원인 식품이지만,
광범위하게 분포하는 균이기 때문에
환자와 보균자의 분변으로부터 직.간접적으로 오염되는 식품이면 모두 원인식품이 될 수 있다.

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