본문/내용
1. Date :
2. Title : 생물학적 분자의 검정.
3. Object : 고분자 물질의 구조와 기능을 이해하고 발색 반응에 의한 분자의
검정 법에 대해 알기.
4. Material : starch, iodine, amylase, benedict, tube, water bath, olive oil, 증류수, sudan Ш용액, 알부민 용액, NaOH, CuSO4
5. Method
①starch와 glucose 검출방법.
- E-tube에 starch 용액을 800l씩 넣는다.
: 4개의 tube를 준비하고 1, 3번 tube에는 amylase 50l씩 넣고,
2, 4번에는 물을 50l씩 넣는다.
-` amylase를 넣는 이유는 starch를 분해하여 glucose로 만들기 위해서이다.
-` 물을 넣는 이유는 starch와 glucose의 대조군 역할을 하기 위함이다.
- 37C water bath에 15분간 반응시킨다.
-` amylase의 반응 속도를 촉진시켜 starch의 분해를 돕기 위함이다.
- 1, 2번은 benedict 용액을 넣고 3, 4번은 iodine 용액을 넣어준다. 그리고 benedict 용액을 넣은 1, 2번 tube를 65C water bath에 넣고 색깔 변화를 관찰한다.
=` iodine에 starch가 반응하면 보라색으로 색이 변한다.
=` benedict용액에 glucose가 반응하면 청록색에서 황적색으로 변한다.
②lipid 검출방법.
- 증류수 1ml를 깨끗한 15ml tube에 넣고, sudan Ш용액 150l를
첨가하여 혼합한다.
- tube에 물 500l, olive oil 50…
③protein 검출방법.
6. Result
①iodine, benedict 반응 ` starch와 glucose의 검정.
②sudan Ш용액 반응 ` lipid의 검정.
③뷰렛 반응 ` protein의 검정.
7. Discussion
8. Reference
온 것들(carbohydrate의 검정에서 1번과 3번 tube의 색이 완전하지 않은 것)도 있었다. 그래서 다르게 나온 결과가 어떻게 그렇게 되었는지에 대해 다음과 같이 생각해 보았다.
carbohydrate의 검정에서 glucose에 benedict용액을 반응시켰을 때, 완전히 황적색의 색이 나오지 않았고, starch에 반응을 비교하기 위해 amylase를 첨가한 3번 tube에서 약간의 보라색이 검출 되었다. 이렇게 결과가 나온 이유는 water bath안에서 starch를 분해하는 과정에 약간의 진행이 덜 되었던 것으로 생각된다. 1번 tube의 경우는 starch가 amylase를 통해 완전히 분해가 되지 않았기 때문에 정확하게 황적색의 색을 나타내지 않았던 것으로 생각되며, 3번 tube에 약간의 보라색이 검출된 것 역시 amylase에 의해 starch가 완전히 glucose로 분해되지 않아 남아있던 starch가 iodine에 반응된 것으로 생각된다.
8. Reference
http://kin.naver.com/qna/detail.nhnd1id=8&dirId=8020602&docId=75745148&qb=6rCQ7J6Q7ISx67aE&enc=utf8§ion=kin&rank=3&search_sort=0&spq=0&pid=giy7vwoi5TCssuRDMfosss060969&sid=TZyJtPJ-nE0AAAi5DgE